Pikante Tomatensoße von schnellenixe. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pikante Tomatensoße

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Das koche ich heute

Zutaten

5 Portion/en

Soße

100 g Zwiebeln, geachtelt
15 g Olivenöl, nativ
550 g Tomaten, geachtelt
500 g Tomaten, passiert
400 g Tomaten, stückig
80 g Tomatenmark, 3fach konzentriert
1 geh. TL Salz
1 geh. TL Pfeffer
50 g Knoblauch, gehackt
300 g Oliven, schwarz, entsteint
3 Stück Pepperoni, scharf
1 geh. TL Gemüsepaste, selbstgemacht

Nudeln

2 geh. TL Salz
500 g Spaghetti

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Preiswert Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Nudelgericht Mediterran

Zubereitung

Soße

Die Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sekunden bei Stufe 4 zerkleinern.

Oliven und Pepperoni in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden bei Stufe 4 hacken.

Mit dem Spatel die Zutaten herunterschieben und das Olivenöl zugeben.

5 Minuten "Sanftrührstufe" bei 120° andünsten.

Die Tomaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden bei Stufe 4 zerkleinern.

stückige Tomaten, passierte Tomaten und Tomatenmark, Gemüsepaste in den "Mixtopf geschlossen" geben.

12 Minuten 120° "Linkslauf" Stufe 2,5 ohne Messbecher kochen.

Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" und 6 Minuten "Linkslauf" Stufe 2,5 120° mit aufgesetztem Messbecher kochen.

Nudeln

Parallel zu Schritt 7 der Soße, das Nudelwasser (ohne Öl) in einem separaten Topf aufsetzen und die Spaghetti in das sprudelnde Wasser geben. Wenn das Wasser wieder sprudelt, die Hitze um die Hälfte reduzieren und bis zum Ende der Soßenzubereitung ziehen lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt der 550g Tomaten kann man auch 150g Kirschtomaten verwenden. Dann wird die Soße etwas fester.

Für Kinder kann man das Gericht kochen, wenn man die Pepperoni, den Knoblauch und die Oliven zuerst zerkleinert und erst zum Schluss wieder zugibt und vorher eine Portion für die Kinder herausnimmt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.