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Quinoa-Möhren-Soufflé


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Zutaten

4 Person/en

Soufflé

  • 300 g Möhren
  • 40 g Butter oder Margarine
  • 180 g Quinoa
  • 650 g Gemüsebrühe
  • 2 Stück Eier
  • 50 g Käse, gerieben
  • Salz
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Quinoa-Möhren-Soufflé
  1. Möhren schälen und in kleinen Stücken 4 sek/Stufe 5 zerkleinern.  Möhren in Butter oder Margarina 5 min/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten, Quinoa dazugeben und 2 min/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 kurz mitdünssten.  Gemüsebrühe zugießen, 20 min/100/Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen.  Umfüllen und kurz abkühlen lassen. Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Käse in die Möhren-Quinoa-Masse rühren.  TM spülen und Eiweiß sehr steif schlagen: Rühraufsatz! 4 min/Stufe 3.  Eiweiß vorsichtig unterziehen.  In einer Auflaufform bei 180°-200° C etwa 20 min backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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