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Quinoa-Risotto Provencale


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Zutaten

4 Portion/en

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 2 Schalotten
  • 20 g Olivenöl
  • 230 g Quinoa, gewaschen
  • 400 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 EL Pinienkerne
  • 4 getr. Tomaten in Öl, in mundgerechten Stücken
  • 8 schwarze Oliven, entsteint, halbiert
  • 1 EL Rosinen
  • 1-2 Prisen Pfeffer
  • Salz, nach Geschmack
  • Basilikumblätter, zum Garnieren
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen

    2. Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

    3. 10g Olivenöl zugeben und ohne Messbecher 3 Min. / 120°C / Stufe 1

    4. Quinoa, Wasser  und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen. Während dieser Zeit die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht anrösten

    5. Zerkleinerten Parmesan, getrocknete Tomaten, Oliven, Rosinen, Pfeffer und 10g Olivenöl zugeben und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 weitergaren

    6. Quinoa-Risotto ggf. mit Salz abschmecken, auf Teller anrichten, mit den Pinienkernen und Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Für Allergiker: Quinoa ist glutenfrei!

100g Wasser evtl. durch 100g Weißwein ersetzen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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