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Radicchio Risotto


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Zutaten

2 Portion/en

Radicchio Risotto

  • kl. Zwiebel
  • 30 g Öl
  • 150 g Radicchio
  • 180 g Reis
  • 70 g Rotwein
  • 350 g Gemüsebrühe
  • Salz
  • 20 g Parmesan
  • 15 g Butter
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.

    Zwiebel + Radicchio in den Mixtopf geben und 8 Sec./Stufe 6 zerkleinern

    Öl zugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 dünsten.

    Risotto Reis zugeben und 3 Min./100°/    /Stufe 1 dünsten. Mit Wein ablöschen und 5 Sek./  Linkslauf  /Stufe 2 verrühren.

    Heiße Gemüsebrühe zugeben und 15/20 Min./100°/ Linkslauf  /Stufe 1 garen, dabei den Meßbecher nicht aufsetzen.

    Butter und geriebenen Parmesan mit Hilfe des Spatels unterrühren

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Tipp

Man kann auch Weißwein nehmen.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schnell, einfach und leicht bitter. ...

    Verfasst von Nelly-chan am 13. November 2017 - 22:01.

    Schnell, einfach und leicht bitter. tmrc_emoticons.)

    Und nichts backt im Closed lid an, wie so viele andere Risotto Rezepte. Love

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  • Schmeckt richtig klasse. 

    Verfasst von Manurabe am 28. Januar 2016 - 19:01.

    Schmeckt richtig klasse. 

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