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1 Ratatouille mit Kartoffelpüree

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Ratatouille mit Kartoffelpüree

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Stück Zwiebel halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g Zucchini in Scheiben 1 cm
  • 300 g Auberginen in mundgerechten Stücken
  • 100 g rote Paprika gewürfelt
  • 1 Dose stückige Tomaten 400 g
  • 250 g Wasser
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • 2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1000 g klein gewürfelte Kartoffeln mehlig
  • 200 g Milch
  • 30 g Butter
  • 2 Prisen Muskat
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    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Ratatouille und Kartoffelpüree
  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben.

    Öl zugeben und 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Zucchini, Auberginen, Paprika, stückige Tomaten, Wasser, Kräuter, 1 TL Salz und Pfeffer zugeben, Mixtopf verschließen.
    Varoma aufsetzen, Kartoffeln einfüllen, Varoma verschließen und 15 Minuten/Varoma/LinkslaufLinkslauf/Stufe 1 garen.
    Nach den 15 Minuten Kartoffeln im Varoma umrühren/umschichten und weitere 15 Minuten/Varoma/LinkslaufLinkslauf/Stufe 1 garen.
    Garprobe der Kartoffeln machen, sollten diese noch zu fest sein, könnt Ihr gerne noch 5 Minuten Garzeit dranhängen.

    Varoma zur Seite stellen, Deckel bitte drauf lassen, damit Kartoffeln nicht auskühlen.

    Ratatouille aus dem Mixtopf in eine Schüssel füllen und warm stellen. Mixtopf gründlich spülen.
    Kartoffeln aus dem Varoma in den Mixtopf geben, Milch, Butter, 1 TL Salz und Muskat zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 3 OHNE LINKSLAUF Linkslauf deaktiviert mit Hilfe des Spatels zu einem stückigen Kartoffelpüree verarbeiten.

    Zusammen mit dem Ratatouille anrichten.

    Dieses Püree ist sensationell - in keinster Weise breiig oder kleisterig. Einfach nur köstlich !!!


    Das Rezept stammt aus dem Finessenheft 3/2014 von der Seite 22.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!

    Verfasst von shorty86 am 1. Mai 2021 - 13:54.

    Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!

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  • Sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Verfasst von grinsekatze242 am 21. November 2020 - 13:16.

    Sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Sehr lecker! Vielen Dank!

    Verfasst von Lenchenmix am 15. September 2020 - 19:48.

    Smile Sehr lecker! Vielen Dank!

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  • Sehr leckeres Rezept!...

    Verfasst von Terrortoast am 22. April 2020 - 14:17.

    Sehr leckeres Rezept!
    Mir war nur das Gemüse etwas zu weich, deshalb habe ich die Kartoffeln vorgedünstet und das Gemüse weniger lang gegart, konkret:
    - 500g (heißes) Wasser mit etwas Salz in den Mixtopf, Kartoffelstückchen in den Varoma: 12 Min. /
    Varoma / 1
    - Wasser weggießen, Varoma beiseite stellen und dann wie im Rezept beschrieben fortfahren, aber nur
    2x 11 Min. / Varoma / Linkslauf / 0,5 statt 2x 15 Min., so hat das Gemüse mehr Biss
    - ich mache noch 2 kleine getrocknete Chilis (Peperoncini) rein

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  • Lecker! Herzlichen Dank fürs Einstellen!

    Verfasst von Darkeyen am 4. April 2020 - 19:39.

    Love Lecker! Herzlichen Dank fürs Einstellen!

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  • Sehr fein und zu empfehlen

    Verfasst von Ohnegehtnicht am 19. Januar 2020 - 14:57.

    Sehr fein und zu empfehlen Smile

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  • Sehr, sehr lecker. Haben noch ein wenig Creme...

    Verfasst von JST1983 am 14. Januar 2020 - 16:01.

    Sehr, sehr lecker. Haben noch ein wenig Creme fraiche auf das Ratatouille getan, passt sehr gut. Danke für das Rezept. Leider habe ich noch den alten TM 21, der keinen Rücklauf hat, deshalb hab ich es im Top zubereitet. Püree hab ich im TM gemacht, sehr gut.

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  • Sehr fein und schnell. Ich hatte nur Paprika und...

    Verfasst von Sebevi am 6. November 2019 - 13:16.

    Sehr fein und schnell. Ich hatte nur Paprika und Auberginen zuhause, habe deshalb noch mit Pilzen ergänzt: Auch super!
    Immer wieder praktisch, wenn man zwei Gerichte in einem Durchgang machen kann.

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  • Ich bin kein großer Fan von Auberginen und...

    Verfasst von Louchen am 7. August 2019 - 16:16.

    Ich bin kein großer Fan von Auberginen und Zucchini aber aufgrund der guten Bewertungen dachte ich, ich probier’s mal. Es ist wirklich total lecker 👍

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  • Sehr lecker, gab es bei uns schon des öfteren

    Verfasst von AnjaSa81 am 20. Januar 2019 - 16:49.

    Sehr lecker, gab es bei uns schon des öfteren

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  • Leider viel zu geschmacksneutral für uns...

    Verfasst von MiMaJo990109 am 24. Mai 2018 - 14:05.

    Leider viel zu geschmacksneutral für uns...

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  • Sehr leckere Kombination. Ich habe statt...

    Verfasst von Tina80 am 12. Dezember 2017 - 14:12.

    Sehr leckere Kombination. Ich habe statt Dosentomaten frische Tomaten verwendet. Da wir nur festkochende Kartoffeln hatten mussten diese herhalten. Ich habe diese dann ca. 25 Sekunden auf einer höheren Stufe zu Püree verarbeitet Wink. Ging ohne Probleme Big Smile. Vielen Dank für das leckere Rezept!!

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  • Lecker... ging auch mit festkochenden...

    Verfasst von BettyBuhh am 31. Juli 2017 - 20:22.

    Lecker... ging auch mit festkochenden Kartoffeln.... habe frische Tomaten und noch frischen Rosamarin und Basilikum zum Gemüse gegeben

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  • Naja hab mich an das Rezept gehalten Das...

    Verfasst von Mixfixking am 12. Juni 2017 - 21:15.

    Naja, hab mich an das Rezept gehalten. Das Ratatouille war sehr sehr fade und es erinnerte eher an eine geschmacklose Gemüsesuppe. Ich bin es ja bei Thermomixgerichten gewohnt, dass man etwas nachwürzen muss, aber das war NULL - Geschmack!

    Ratatouille ist eher eine würzige Beilage.

    Das Karoffelpüree ist auch nichts besonderes, eher 08/15 ...

    Sorry, das war nix!

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  • Sehr lecker, hab es aber auch nur 25min kochen...

    Verfasst von ivonne.zeilinger@web.de am 10. März 2017 - 17:06.

    Sehr lecker, hab es aber auch nur 25min kochen lassen.

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  • Mmmmhh war das lecker!...

    Verfasst von anja1809 am 11. Oktober 2016 - 15:49.

    Mmmmhh war das lecker!

    In den Kartoffelbrei habe ich eine Süßkartoffel untergemogelt und es etwas länger gemixt!

    Bei mir haben 25 Minuten gelangt, denn ich wollte es etwas "bissiger" haben.

    Werde ich auf jedenfall noch öfters machen!

    Danke für das tolle Rezept!

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  • Bin noch unerfahren und hab

    Verfasst von Lavendel4 am 3. September 2016 - 17:23.

    Bin noch unerfahren und hab das Gericht nach Anleitung gemacht.

    Das Gemüse war bei mir eher ne bräunliche Soße. Die Kartoffeln hatte ich fein gerädelt.

    Geschmacklich war es ok. Das Auge isst mit.

    Danke trotzdem.

    Lieber Gruß

     

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  • Mit ein wenig mehr Gewürzen,

    Verfasst von Maisha02 am 22. August 2016 - 16:54.

    Mit ein wenig mehr Gewürzen, ist es ein super Essen. Ein Tipp von mir wäre noch etwas Sahne dazu.Schleck... Cooking 1

    MAisha
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  • Sehr lecker. Danke für das

    Verfasst von hanne am 9. August 2016 - 20:53.

    tmrc_emoticons.) Sehr lecker. Danke für das Rezept.

    Die Kartoffeln schneide ich in kleine Würfel, so werden sie rechtzeitig gar.

    Das Gemüse lasse ich etwas größer, damit es nicht zerkocht. So komme ich mit 25 Min. Garzeit hin.

    Nach dem Umfüllen des Ratatouille spüle ich den Thermi nicht aus. So habe ich den Geschmack noch im KaPü. Die Kartoffelwürfel in den Thermi, 20 g Butter, 20 g Mandelmilch, 1 Tl Salz, Muskat: etwa 12 Sek., Stufe 3,5. Fertig ist mein veganes Kapü (für 2 Pers.).

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  • Eines unserer

    Verfasst von namenlos81 am 31. Juli 2016 - 11:41.

    Eines unserer Lieblingsrezepte!!!! Danke für das Rezept!

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  • Volle Punktzahl!

    Verfasst von Princesse Noire am 30. Juli 2016 - 16:32.

    Volle Punktzahl!

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  • Seeeeeeeeehr lecker! Tolle

    Verfasst von Confried am 8. Juli 2016 - 16:15.

    Seeeeeeeeehr lecker! Tolle Kombination! Bin sehr begeistert. Danke. tmrc_emoticons.)

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  • sehr lecker, hatte diverse

    Verfasst von orchidee62 am 14. Juni 2016 - 18:58.

    sehr lecker,

    hatte diverse Gemüsereste verwendet (Zucchini, Aubergine, Paprika, Brokkoli und Karotte)

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  • Einfach klasse, das war

    Verfasst von andrea.oehmen@gmx.de am 11. Mai 2016 - 18:23.

    Einfach klasse, das war wirkich megamäßig lecker!

     

    Andrea O.

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  • Suuuper, nicht nur bestes

    Verfasst von Jukemi am 27. April 2016 - 22:51.

    Suuuper, nicht nur bestes Kartoffelpüree, sondern auch sehr feine Kombination!!! Dickes Dankeschön auch von mir für's Einstellen...

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  • Super leckeres Rezept! Hat

    Verfasst von MoniF. am 15. April 2016 - 16:02.

    Super leckeres Rezept! Hat der ganzen Familie geschmeckt! Für den fleischlose Freitag genau das Richtige. Dankeschön! 

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  • Sehr lecker, danke für das

    Verfasst von Majo0506 am 10. April 2016 - 21:55.

    Sehr lecker, danke für das Rezept  tmrc_emoticons.) 

     

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  • Superlecker!!! Der

    Verfasst von Mupi71 am 4. Februar 2016 - 14:30.

    Superlecker!!! Der Kartoffelbrei ist der Oberhammer und auch das Gemüse ist echt klasse. Danke!!! :cooking_10j

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  • Oberlecker wars, das Gemüse

    Verfasst von Cathi86 am 29. Januar 2016 - 11:18.

    Oberlecker wars,

    das Gemüse war noch schön stückig und das Kartoffelpüree sehr lecker!

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  • Gab es heute.  Lecker.

    Verfasst von LONI1943 am 29. November 2015 - 21:01.

    Gab es heute.  Lecker.

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  • gerade gekocht ,sehr lecker 

    Verfasst von daniela-f.81 am 29. November 2015 - 14:51.

    gerade gekocht ,sehr lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Das war sowas von lecker!!

    Verfasst von elba71 am 17. September 2015 - 22:59.

    Das war sowas von lecker!! Sowohl das Ratatouille als auch das Pürree. Pürree hat mir aus dem TM bisher noch nicht geschmeckt, dass habe ich dann doch weiter auf die herkömmliche Weise gemacht. Aber das hier hat uns wirklich super geschmeckt, ehrlich gesagt sogar besser als meins... und so stückig mag ich es eh lieber. Und das Ratatouille ist auch total klasse. Ehrlich gesagt, ist das definitiv eins der besten Rezepte, die ich mit dem TM gekocht habe. Wird garantiert nochmal gekocht!

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  • gerade gekocht, lecker.

    Verfasst von nikafromm84 am 30. Juni 2015 - 13:29.

    gerade gekocht, lecker.

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  • Richtig lecker! Hätte ich

    Verfasst von LaGioia am 23. Juni 2015 - 15:25.

    Richtig lecker! Hätte ich nicht gedacht bei der Konbi mit Püree, aber 1000mal besser als mit Reis. Nur ein Augenschmaus ist es nicht gerade, dafür geschmacklich top! Hab nur etwas mehr Salz und Pfeffer zum Püree genommen. zum Gemüse noch etwas PaprikaPulver und kräutersalz. 

    danke für das Rezept!

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  • Das Püree ist der Knaller,

    Verfasst von gegga0815 am 13. April 2015 - 00:27.

    Das Püree ist der Knaller, allerdings darfs bei uns nicht stückig sein...  tmrc_emoticons.;)

    Liebe Grüße


    Kendra

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  • Das war ein super leckeres

    Verfasst von isus 2015 am 5. April 2015 - 23:31.

    Das war ein super leckeres Gericht! Vielen Dank dafür! Wird sicher wieder gekocht und ist locker fünf Sterne wert!!

    Susi  

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  • top!  

    Verfasst von Alexa 111 am 16. März 2015 - 20:07.

    top!

     

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  • Sowas von lecker  uns hat es

    Verfasst von Veri40 am 27. Februar 2015 - 19:11.

    Sowas von lecker  tmrc_emoticons.) uns hat es allen super geschmeckt. Das gibt es öfter. 

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  • Suuuuuper lecker!!

    Verfasst von Thermopanci am 19. Februar 2015 - 14:13.

    Suuuuuper lecker!!

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  • Suuuuuuppper lecker!!!!!!

    Verfasst von Thermopanci am 19. Februar 2015 - 14:12.

    Suuuuuuppper lecker!!!!!!

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  • Aussehen ist nicht ganz

    Verfasst von JohannesundChristine am 28. Januar 2015 - 12:08.

    Aussehen ist nicht ganz schön, aber geschmacklich sehr sehr lecker.

    Wusste garnicht das Ratatouille so gut sein kann. 

    5☆☆☆☆☆

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  • Ahhhhh, Sterne vergessen 

    Verfasst von Futternapf am 20. Dezember 2014 - 13:54.

    Ahhhhh,

    Sterne vergessen  Big Smile

     


    I Love it

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  • Hallo, war erst skeptisch

    Verfasst von Futternapf am 20. Dezember 2014 - 13:53.

    Hallo,

    war erst skeptisch über die Kombination mit dem Kartoffelbrei  tmrc_emoticons.D

    aber das war total unbegründet  Big Smile

    wird es ab jetzt nur noch so geben  Love

     

    Liebe Grüße 

    Katja

     


    I Love it

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  • Super, endlich gelungen! 

    Verfasst von isalabell am 5. Dezember 2014 - 14:17.

    Super, endlich gelungen! 

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  • Hammer lecker! Habe jedoch

    Verfasst von aguse23 am 14. November 2014 - 20:49.

    Hammer lecker! Habe jedoch das Püree mit Sojamilch & Margarine gemacht somit war es dann ein veganes Gericht. Supr lecker schmecker - 5+* von mir. Vielen Dank für das absolut super tolle Rezept!

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  • Habe Sterne vergessen. Von

    Verfasst von Thermo-Minnie am 12. November 2014 - 14:25.

    Habe Sterne vergessen. Von uns gibt es 10 tmrc_emoticons.) !

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  • Super leckeres Rezept. Haben

    Verfasst von Thermo-Minnie am 12. November 2014 - 14:23.

    Super leckeres Rezept. Haben zu zweit fast alles aufgefuttert tmrc_emoticons.;) ! Danke fürs Einstellen. LG Minnie

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  • Es schmeckte nicht schlecht,

    Verfasst von dundee1773 am 11. November 2014 - 15:14.

    Es schmeckte nicht schlecht, doch fand ich das Gemüse sehr fad im Geschmack (habe mich bei dem Mengen an das Rezept gehalten). Ein Schuss Balsamico und mehr Gewürze haben das Gericht schmackhafter gemacht.

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  • 5 Sterne Klasse Rezept 

    Verfasst von hallihallohallöchen am 10. November 2014 - 07:54.

    5 Sterne

    Klasse Rezept  tmrc_emoticons.)

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  • Ist mittlerweile eines

    Verfasst von Tigerbienerl am 7. November 2014 - 18:51.

    Ist mittlerweile eines unserer Lieblingsgerichte

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