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Ricotta-Nudeln mit Gemüse


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Zutaten

4 Portion/en

Ricotta Nudeln mit Gemüse

  • 2 Möhren, in groben Stücken
  • 300 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Dose Mais, Abtropfgewicht 140 g, abgetropft
  • 1000 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 Gramm Nudeln, z. B. Fusilli
  • 350 Gramm Ricotta Frischkäse
  • 100 Gramm Milch
  • 20 Gramm Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1-2 Esslöffel Zitronensaft, nach Geschmack
  • 2 Stängel Basilikum, frisch, abgezupft, gehackt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Möhren in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Möhren, gefrorene Erbsen und Mais im Varoma verteilen (plus Einlegeboden).

    Wasser und Salz in den Mixtopf geben 12 Min./100°C/Stufe 1 sprudelnd aufkochen.

    Nudeln in den Mixtopf geben, Varoma samt Einlegeboden aufsetzen und verschließen, 12 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 bissfest garen.

    Varoma absetzen und das Gemüse warm halten.

    Nudeln abgießen und dabei 100 g Kochwasser auffangen.

    Nudeln in den Mixtopf zurückgeben, Kochwasser, Ricotta, Milch und Butter zugeben und 10 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3 vermischen.

    In eine Servierschüssel umfüllen, Gemüse untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Mit Basilikum bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Da der Ricotta recht dezent ist, mit Salz nicht zurückhaltend sein. Wer mag kann auch noch Parmesan zugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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