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Risotto mit Feta und Rucola


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Zutaten

4 Portion/en

Risotto

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 350 g Risottoreis
  • 900 g Wasser
  • 80 g Weißwein
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 1/2 Teelöffel Salz, wer es mag, auch etwas mehr
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 50 g Rucola
  • 200 g Feta in Würfeln
  • 80 g Cherry-Tomaten, geviertelt, rot oder gelb
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid geben und 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Inhalt mit dem Spatel nach unten schieben und wer mag kann ein zweites Mal zerkleinern

  2. Olivenöl zugeben und 3 Min/VAROMA/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

  3. Risottoreis dazugeben und 2Min/VAROMA/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen.

  4. Reis nach unten schieben und das Wasser, den Wein, das Tomatenmark, die Gewürzwürfel, Salz, Pfeffer und Paprika hinzugeben.

    Alles zusammen 19 Min/100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 düsten.

    Anschließend in einen Topf umfüllen.

  5. Feta, 40g Rucola und Tomaten unterheben und mit Rucola garniert servieren. 

     

    Suuuuper lecker und einfach tmrc_emoticons.)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gab es schon öfter - perfektes Rezept. Nehme...

    Verfasst von Sonnenblume71 am 10. Januar 2018 - 19:15.

    Gab es schon öfter - perfektes Rezept. Nehme allerdings immer Wasser statt Wein.
    Love

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  • Das perfekte Rezept für Risotto- und Rucolafans. ...

    Verfasst von duetopolini29 am 18. Dezember 2017 - 19:32.

    Das perfekte Rezept für Risotto- und Rucolafans. Love Das nächste Mal kommt ein klein wenig mehr Wasser dazu.

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  • Lecker. Habe wegen meiner Kinder den Fetakäse,...

    Verfasst von Apfeff am 17. Dezember 2017 - 18:52.

    Lecker. Habe wegen meiner Kinder den Fetakäse, die Tomaten und den Rucola extra gereicht. So konnte jeder selbst entscheiden, was auf das Risotto kommt.

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  • Ich hatte leider keinen Rucola und keinen...

    Verfasst von Ellimuffin am 17. Dezember 2017 - 14:49.

    Ich hatte leider keinen Rucola und keinen Weißwein. Habe dann einfach 980 g Wasser genommen und etwas mehr Salz znd Brühe. Meinem Mann hat es sehr gur geschmeckt und er wünscht es sich öfter! Die Tomaten und der Feta machen das Gericht wirklich aus. tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Taschira1980 am 15. Dezember 2017 - 21:04.

    Sehr lecker 😋

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  • Dieses Risotto ist sooo lecker! Da ich keinen...

    Verfasst von Ina Fillies am 15. Dezember 2017 - 07:26.

    Dieses Risotto ist sooo lecker! Da ich keinen Rucola hatte habe ich Basilikum genommen Smile Das gibt es jetzt öfter - vielen Dank für das Rezept!!!!

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  • ... super leckeres Rezept ...

    Verfasst von Sommerlaune2003 am 14. Dezember 2017 - 07:20.

    ... super leckeres Rezept Closed lid
    Wird es nun öfter bei uns geben.

    Lol

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  • Dieses Risotto schmeckt total lecker! Ich habe 7...

    Verfasst von heidiri am 13. Dezember 2017 - 16:20.

    Dieses Risotto schmeckt total lecker! Ich habe 7 Minuten vor Ende noch gefrorene Garnelen hinzugefügt.

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  • Einfach ein tolles Rezept. Hat super geschmeckt.

    Verfasst von Julie24051985 am 12. Dezember 2017 - 19:32.

    Einfach ein tolles Rezept. Hat super geschmeckt. Smile

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  • Sehr lecker, habe noch schwarze Oliven...

    Verfasst von Fusseline am 10. Dezember 2017 - 19:20.

    Sehr lecker, habe noch schwarze Oliven reingeschnitten 👍🏻😋

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  • schnell, einfach und lecker

    Verfasst von ChiaraNimue77 am 10. Dezember 2017 - 18:54.

    schnell, einfach und leckerCooking 1

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  • Sehr lecker, schnell und einfach 👍🏻

    Verfasst von Julie Lecker am 10. Dezember 2017 - 18:41.

    Sehr lecker, schnell und einfach 👍🏻

    XXX


    Julie Lecker

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  • Risotto Ich hab es gestern Abend die halbe Portion...

    Verfasst von Minabrina80 am 23. August 2017 - 14:20.

    Risotto mit Feta/Ruccola und TomatenRisotto mit Feta/Ruccola und Tomaten
    Ich hab es gestern Abend die halbe Portion für die Arbeit vorbereitet. Ist fix gemacht. Zuerst dachte ich, oh je, dass soll schmecken aber heute mit Feta, Tomaten und Rucola angerichtet, hat es einfach mega geschmeckt...! 😋
    Glücklicherweise kann ich die andere Hälfte morgen noch genießen... 😉
    Für WW Leute hatte diese Portion 12 SP.

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  • Gestern gekocht und uns hat es wunderbar...

    Verfasst von 08donna08 am 18. Juli 2017 - 12:29.

    Gestern gekocht und uns hat es wunderbar geschmeckt. Ich hatte zwar keinen Feta zu hause und nahm stattdessen Mozzarella.

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  • Gestern gekocht, war sehr lecker. Ich habe das...

    Verfasst von Rottifan am 16. Februar 2017 - 12:58.

    Gestern gekocht, war sehr lecker. Ich habe das Rezept im Cookidoo gefunden; dieses Rezept ist aber 1:1 das Gleiche.

    Habe lediglich wesentlich mehr Tomaten (250 g) und auch Rucola (80 g) genommen.

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  • Empfehlung meiner Tochter...

    Verfasst von Holiday am 14. September 2016 - 16:23.

    Empfehlung meiner Tochter

    Dieses Rezept hat mir sehr gut geschmeckt. Habe die Gemüsebrühwürfel durch einen Teil selbstgemachten Suppengrundstock ersetzt, einen gehäuften TL Paprikapulver und 1 TL Salz genommen. Ganz zum Schluss, mit frischen bunten Pfeffer, nach meinem Geschmack gewürzt. Das Tomatenmark habe ich vor der Flüssigkeit Zugabe zusätzlich 3 Minuten angedünstet. Auch wenn ich von der Würze etwas Verändert habe, so möchte ich trotz allem 5 Sterne geben Love Danke fürs Einstellen.

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