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Rosenkohl-Auflauf


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Zutaten

0 Portion/en

Rosenkohl-Auflauf

  • 150 g Bergkäse
  • 750 g frischer Rosenkohl
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühpulver oder ein Würfel
  • 300 g frische Tomaten
  • 1 grosse Knoblauchzehe
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 75 g Katenschinken oder Schinkenwürfel
  • 10 g Olivenöl
  • 40 g Butter
  • 3 gestr. EL Mehl
  • 200 g Garflüssigkeit
  • 200 g Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • etwas Muskat
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Zubereitung

  1. Bergkäse in grobe Stücke in Mixtopf geben

    Mixtopf geschlossen 15 Sek Stufe 7 reiben, umfüllen.

     

    Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

    Rosenkohl putzen und in das Garkörbchen geben, in Mixtopf einhängen.

    Mixtopf geschlossen Varoma 20 Min Stufe 1 garen. 

     

    Tomaten in Würfel schneiden.

    Nach Garzeitende die Garflüssigkeit auffangen und Rosenkohl mit den Tomatenwürfel in einer Schüssel vermengen.

    Backofen auf 200° vorheizen.

     

    Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf

    Mixtopf geschlossen 4 Sel Stufe 7 zerkleinern.

     

    Schinkenwürfel und Olivenöl zugeben

    Mixtopf geschlossenLinkslauf 4 Min 100° Stufe 1

     

    Butter zugeben

    Mixtopf geschlossen Linkslauf 1 Min 90° Stufe 1

     

    Mehl zugeben

    Mixtopf geschlossen Linkslauf 2 Min 100° Stufe 1

     

    Aufgefangene Garflüssigkeit (davon 200 g), Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben

    Mixtopf geschlossen Linkslauf 4 Min 100° Stufe 1.

     

    Auflaufform einfetten, Rosenkohl-Tomaten-Gemisch in die Form geben, die fertige Sosse darüber giessen und mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen.

     

    Bei 200° 20-25 Min überbacken, bzw bis zur gewünschten Bräune.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • Pizzastein Paul
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Vegetarische Variante wäre ohne Schinkenwürfel, dann aber evtl etwas mehr würzen.

Es passen sehr gut Kartoffeln als Beilag dazu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Der Rosenkohlauflauf hat uns gut geschmeckt....

    Verfasst von adriela am 20. Dezember 2023 - 15:43.

    Der Rosenkohlauflauf hat uns gut geschmeckt.
    Der Rosenkohl war noch schön bissfest.
    Auch in mein Garkörbchen (TM31) hat die Menge an Rosenkohl nicht hineingepasst. Ich habe ihn dann wie in den Kommentaren empfohlen im Varoma gegart. Ich kann mir gut vorstellen, im Garkörbchen noch Kartoffenl zu garen, das würde gut in den Auflauf passen.

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  • Sehr lecker. Der Rosenkohl passte von der Menge...

    Verfasst von Ouzo73 am 27. Januar 2023 - 16:55.

    Sehr lecker. Der Rosenkohl passte von der Menge her bei mir allerdings nicht ins Garkörbchen (TM 5). Habe ihn daher im Varoma gegart. Anstatt der frischen Tomaten habe ich einfach eine Dose stückige Tomaten verwendet. Leckeres Low Carb Gericht.

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  • Sehr lecker. Ich habe es etwas geändert. Ein...

    Verfasst von hanne am 26. Dezember 2022 - 12:50.

    Sehr lecker. Ich habe es etwas geändert. Ein paar klein geschnittene Kartoffeln habe ich direkt mit ins Garkörbchen gegeben.So passte es besser zu meiner Ernährung. Katenschinken habe ich durch getrocknete Tomaten ersetzt. Statt Milch habe ich Mandelmilch verwendet. Vielen Dank für das tolle Rezept 👍😊.

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  • Super lecker, hat uns allen geschmeckt. Die Soße...

    Verfasst von bedo85 am 19. Januar 2022 - 12:17.

    Super lecker, hat uns allen geschmeckt. Die Soße war auch schön sämig Smile

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  • Dieses Rezept kann Vorwerk gerne übernehmen! Das...

    Verfasst von KTEE2014 am 14. Dezember 2021 - 13:18.

    Dieses Rezept kann Vorwerk gerne übernehmen! Das ist echt lecker und da schmeckt der Rosenkohl plötzlich der ganzen Familie!Love

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  • Top👍👍

    Verfasst von teemodell am 20. Oktober 2021 - 19:20.

    Top👍👍

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  • Danke für das tolle Rezept. Einfach...

    Verfasst von rehmerchen am 28. November 2020 - 15:08.

    Danke für das tolle Rezept. Einfach lecker.👍👍👍👍

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  • Sehr leckeres Rezept. Meine Männer fanden es auch...

    Verfasst von Chilli98 am 23. November 2020 - 10:07.

    Sehr leckeres Rezept. Meine Männer fanden es auch super.

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  • Ein sehr leckeres Rezept. Wir haben die...

    Verfasst von Hodohe2013 am 19. November 2020 - 21:31.

    Ein sehr leckeres Rezept. Wir haben die vegetarische Variante probiert. Vielen Dank

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  • Der absolute Renner! Wir sind total begeistert.

    Verfasst von Paris am 7. November 2020 - 19:26.

    Der absolute Renner! Wir sind total begeistert.

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  • Sehr lecker! Habe ich mir sofort gespeichert, das...

    Verfasst von SilviaAcker am 17. August 2020 - 18:28.

    Sehr lecker! Habe ich mir sofort gespeichert, das gibt es jetzt öfter

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  • Ein sehr leckerer Auflauf. Habe ihn heute gemacht...

    Verfasst von alklama am 27. Februar 2020 - 12:52.

    SmileEin sehr leckerer Auflauf. Habe ihn heute gemacht in der "Vegetarischen"-Variante. Er hat uns super geschmeckt. Die Sosse habe ich etwas "dünner" gemacht da es noch Kartoffeln dazu gab. Verdiente
    5 ***** von uns.
    LG alklamaCooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

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  • Sehr leckerer Auflauf. Benötigt aber keinerlei...

    Verfasst von gutealex am 10. Februar 2020 - 20:20.

    Sehr leckerer Auflauf. Benötigt aber keinerlei Beilagen.
    Da ich stückige Tomaten aus der Dose genommen habe, war der Auflauf insgesamt zu flüssig. Auch werde ich in Zukunft kein Öl zum andünsten der Speckwürfel nehmen. Es war mir zu ölig/fettig.
    Wird auf jeden Fall wieder auf den Tisch kommen.

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  • Dieser Auflauf hat uns gut geschmeckt und wurde...

    Verfasst von Ulki58 am 19. Januar 2020 - 18:15.

    Dieser Auflauf hat uns gut geschmeckt und wurde bereits einige Male zubereitet.
    Nun aber endlich die Punkte dazu Smile

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von ini1503 am 4. Dezember 2019 - 17:34.

    Sehr sehr lecker

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  • Eigentlich esse ich nicht so gerne...

    Verfasst von thermo-antje am 4. Dezember 2019 - 07:29.

    Eigentlich esse ich nicht so gerne Rosenkohl...aber der Auflauf war köstlich Love

    You only live once!

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  • Habe selten ein so gutes Rosenkohl-Rezept...

    Verfasst von 01Monti am 5. März 2019 - 16:06.

    Habe selten ein so gutes Rosenkohl-Rezept ausprobiert - das war wirklich lecker!!!

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  • Sehr lecker!! Rosenkohl mal ganz anders. Habe...

    Verfasst von Chrbr1604 am 26. Januar 2019 - 14:23.

    Sehr lecker!! Rosenkohl mal ganz anders. Habe allerdings noch mehr Brühe hinzugefügt,da mir die Sauce sonst zu dick gewesen wäre.

    Aber „DANKE“ für das Rezept!!👌🏼😋

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  • Tolles leckeres Rezept. Hatte vom Vortag...

    Verfasst von Stupsi2011 am 29. Dezember 2018 - 12:20.

    Smile Tolles leckeres Rezept. Hatte vom Vortag gekochten Rosenkohl übrig. Daher mit Gemüsebrühe anstelle Sud zubereitet. Klappt wunderbar.
    Meine Söhne sind sonst keine Rosenkohl Fans.... aber... das hat ihnen geschmeckt
    Daher 5 Sterne und ab in die Sammlung. Danke

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  • Das hat sogar meinen 'ich hasse...

    Verfasst von cyan75 am 27. Dezember 2018 - 22:21.

    Das hat sogar meinen 'ich hasse Rosenkohl-Männern' geschmeckt! 😜
    Echt lecker!!! 👍

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von phil_hill am 20. November 2018 - 21:06.

    Sehr lecker!

    Das Mehl neben dem Messer einbringen - sonst klebt viel obendrauf.
    Wurde auch schon geschrieben - wie immer, habe ich alle Kommentare erst nach dem kochen gelesen tmrc_emoticons.-)

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  • Hab ihn schon ein paar mal gemacht total einfach...

    Verfasst von Roxy 2014 am 4. November 2018 - 18:03.

    Hab ihn schon ein paar mal gemacht Smile total einfach und schmeckt genial !!!!!!!

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  • Sehr lecker! Habe Rosenkohl in das Garkörbchen...

    Verfasst von paulus224 am 15. Oktober 2018 - 15:25.

    Sehr lecker! Habe Rosenkohl in das Garkörbchen und Blumenkohl in den Varoma gepackt. Statt frische Tomaten habe ich eine Dose stückige Tomaten verwendet.

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  • Sehr lecker! Rosenkohl mit Tomaten kannte ich noch...

    Verfasst von Jael am 1. Februar 2018 - 18:24.

    Sehr lecker! Rosenkohl mit Tomaten kannte ich noch nicht. Wird es bestimmt öfter geben.

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  • Super lecker, vielen Dank für das Rezept

    Verfasst von scheemi am 8. Januar 2018 - 20:48.

    Super lecker, vielen Dank für das RezeptSmile

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Nudelfee2014 am 12. Dezember 2017 - 13:52.

    Sehr lecker!

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  • Super lecker. Auch ich habe das Gericht nicht zum...

    Verfasst von Andrea-H am 1. Dezember 2017 - 23:07.

    Super lecker. Auch ich habe das Gericht nicht zum letzten Mal gekocht Smile
    .

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  • Heute nachgekocht, es hat uns sehr gut geschmeckt!...

    Verfasst von Ammon am 20. November 2017 - 18:47.

    Heute nachgekocht, es hat uns sehr gut geschmeckt!
    nichtn zum letzten Mal! Danke!

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  • Hallo,...

    Verfasst von Zuckerpuppe1 am 9. Oktober 2017 - 11:41.

    Hallo,

    der Auflauf schmeckt super. Ich habe allerdingst rote Paprika verwendet anstelle von Tomaten. Die Sosse braucht nicht sämiger sein. Ist durch den Käse sehr würzig.

    Danke für das Rezept.

    Gruß

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  • Gestern endlich nachgekocht und ich freue mich...

    Verfasst von Pipilotta75 am 12. Oktober 2016 - 04:39.

    Gestern endlich nachgekocht und ich freue mich schon jetzt aufs Mittagessen.

    Der Bergkäse schmeckt super, genau richtig für den Rosenkohl der ja auch gut Geschmack hat. Ein richtig tolles Rezept, ich mag Rosenkohl sehr gerne und hatte ein Netz Zuhause. Dass das Rezept gleich ein Glückgriff war, spitze!!

    War nach einer Portion richtig gut satt und es fehlen hier keine Kartoffeln oder dergleichen. DANKE für das tolle Rezept!

    Manchmal muss man einfach weg! Egal wohin, Hauptsache ans Meer.

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  • Rosenkohl einmal

    Verfasst von Fehnhexe am 15. März 2016 - 17:41.

    Rosenkohl einmal anders.....und SUPER LECKER.

    Ich habe für die Sauce etwas mehr Mehl genommen und eine schöne Konsistenz erzielt. tmrc_emoticons.)

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  • Sehr leckeres Gericht! Auch

    Verfasst von Olive911 am 17. Februar 2016 - 19:13.

    Sehr leckeres Gericht! Auch ich hätte mir die Sosse etwas sämiger gewünscht. Werde es beim nächsten Mal mit weniger Flüssigkeit probieren! Kommt in meine Low Carb Sammlung!

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  • Low Carb + lecker!! Statt

    Verfasst von ferris-b am 11. Februar 2016 - 21:00.

    Low Carb + lecker!! Statt Schinkenwürfel haben wir Leberkäse gewürfelt und direkt in die Auflaufform gegeben. Wir haben ebenfalls Pizzatomaten verwendet.

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  • Schmeckt hervorragend, ich

    Verfasst von Schlierer Küchenfee am 2. Februar 2016 - 20:56.

    Schmeckt hervorragend, ich habe es auch mit Pizzatomaten gemacht.

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt,

    Verfasst von Monika Bär am 24. Januar 2016 - 14:22.

    Hat uns sehr gut geschmeckt, nur die Soße hätte etwas dickflüssiger sein dürfen. Beim nächsten Mal achte ich darauf, das Mehl neben das Messer zu streuen. Von oben in den Topf geschüttet hat es sich am Messer verklumpt. Vielen Dank für das gute und gut erklärte Rezept!

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  • Wow, schmeckt das lecker!!!

    Verfasst von Theodor.Kronach am 7. Januar 2016 - 18:43.

    Wow, schmeckt das lecker!!! Ich habe Schweizer Appenzeller Käse genommen, den hatte ich noch da, macht es schön würzig. Derzeit mein Lieblingsessen!

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  • sehr lecker, hatte keine

    Verfasst von nic412 am 6. Januar 2016 - 13:33.

    sehr lecker, hatte keine frischen tomaten, funktionierte auch mit pizzatomaten aus der dose

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  • Grandios! und das, obwohl

    Verfasst von ZiSi am 20. Dezember 2015 - 13:57.

    Grandios! und das, obwohl mein Mann und ich eigentlich keine Rosenkohlfans sind. Der Auflauf schmeckt absolut lecker, sättigt hervorragend und ist total unkompliziert. Fünf Sterne hierfür.

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