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Rosenkohlauflauf


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 750 g Rosenkohl, aufgetaut (gefroren sind es 1000 g)
  • 4 - 6 Stück Mettenden
  • Margarine, Butter oder Backtrennmittel für die Form
  • 70 - 80 g Butter
  • 60 g Mehl
  • ½ Liter Gemüsebrühe
  • ¼ Liter Milch
  • 150 g Kräuterschmelzkäse
  • Salz, nach bedarf
  • Muskat, nach Bedarf
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. ½ Liter Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und Varoma mit aufgetauten Rosenkohl auf den Mixtopf stellen. 25 Min./Varoma/Stufe1.

     

     

    Mettenden (in Scheiben geschnitten) und fertig gedünsteten Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform füllen.

     

     

    Garflüssigkeit auf 500 ml mit Wasser auffüllen und umschütten.

     

     

    Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./100 °/Stufe 2.

     

    Mehl dazu geben und 1,5 Min./100°/Stufe 2,5.

     

     

    Backofen auf 180° vorheizen.

     

    Garflüssigkeit, Milch, Schmelzkäse, Salz und Muskat nach Geschmack hinzugeben und 10 Min./100°/Stufe 3.

     

     

    Danach die Sauce über den Rosenkohl und Mettwürstchen giessen.

     

     

    Auflaufform in den Backofen geben und für 20 bis 30 Min backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passen Salzkartoffeln


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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