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Sauce Bolognese mit Möhren- und Zucchini-Nudeln


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Zutaten

Sauce Bolognese mit Möhren- und Zucchini-Nudeln

  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 Stück Zwiebeln (mittelgroß), in Stücken
  • 3 Stück Möhren, bunt (für's Auge), in Stücken
  • 6-7 Stück Datteln, entsteint
  • 40 Gramm Olivenöl
  • 5-7 Stück Tomaten, halbiert
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 300 Gramm Wasser
  • 5-6 Stück Möhren, orange
  • 2 Stück Zucchini
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Knoblauch, Zwiebeln, bunte Möhren und Datteln in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 5 kleinhacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl hinzufügen und 4 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

    Tomaten, Essig und Tomatenmark in den Mixtopf und erneute 5 Sek./Stufe 5 kleinhacken.

    Gewürze und Wasser in den Mixtopf und 4 Sek./Stufe 3 vermischen.

    Mit einem Spiralschneider aus den Möhren und den Zucchini "Spaghettis" machen und Möhren-Nudeln unten in den Varoma und Zucchini-Nudeln oben in den Varoma, 25 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    Wer lieber richtige Nudeln mag, läßt diesen Schritt einfach weg.

    Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.

    Guten Appetit !
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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