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Sauce Bolognese mit Möhren- und Zucchini-Nudeln


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Zutaten

Sauce Bolognese mit Möhren- und Zucchini-Nudeln

  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 Stück Zwiebeln (mittelgroß), in Stücken
  • 3 Stück Möhren, bunt (für's Auge), in Stücken
  • 6-7 Stück Datteln, entsteint
  • 40 Gramm Olivenöl
  • 5-7 Stück Tomaten, halbiert
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 300 Gramm Wasser
  • 5-6 Stück Möhren, orange
  • 2 Stück Zucchini
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Knoblauch, Zwiebeln, bunte Möhren und Datteln in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 5 kleinhacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl hinzufügen und 4 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

    Tomaten, Essig und Tomatenmark in den Mixtopf und erneute 5 Sek./Stufe 5 kleinhacken.

    Gewürze und Wasser in den Mixtopf und 4 Sek./Stufe 3 vermischen.

    Mit einem Spiralschneider aus den Möhren und den Zucchini "Spaghettis" machen und Möhren-Nudeln unten in den Varoma und Zucchini-Nudeln oben in den Varoma, 25 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    Wer lieber richtige Nudeln mag, läßt diesen Schritt einfach weg.

    Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.

    Guten Appetit !
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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