Sauerkrautauflauf aus der Vollwertküche von rsgschach. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Sauerkrautauflauf aus der Vollwertküche

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Portion/en

Auflauf

3 Kartoffeln, mittelgroß
2-3 Tomaten, mittelgroß
1 Zwiebel, mittelgroß
250 g frisches Sauerkraut vom Fass
200 ml Sahne
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chiliflocken

Abschlussschicht

100 g Schmand
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Prisen Schabzigerklee

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6

40min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Kartoffeln säubern und mit der Schale in möglichst dünne Scheiben schneiden/hobeln. Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, vierteln und 5 sek. Stufe 4 im "Mixtopf geschlossen" zerkleinern.

In eine eingefettete Auflaufform zuerst eine dünne Schicht Kartoffeln, darauf Tomaten, dann die Zwiebelstücke, anschließend Sauerkraut und abschließend eine Schicht Kartoffeln auslegen.

Sahne und Gewürze in den "Mixtopf geschlossen" , 15 Sek. Stufe 3 verrühren. Anschließend über den Auflauf gießen.

Schmand, Salz, Pfeffer und Schabzigerklee verrühren, z.B. im "Mixtopf geschlossen" 20 sek. Stufe 3, abschmecken (Schabzigerklee sollte das dominante Gewürz sein, es ersetzt den Käse) und als Abschluss auf dem Auflauf verteilen. Stattdessen geht auch ein Abschluss mit Butterflöckchen oder mit geriebenem Käse (dadurch wird der Anteil tierischen Eiweißes natürlich erhöht).

Bei 230 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln hellbraun sind. Je dicker die Lage, desto länger ist die Backzeit.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Es können auch mehrere Lagen übereinander geschichtet werden. Dadurch verlängert sich die Backzeit aber erheblich.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.