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Sauerkrautauflauf aus der Vollwertküche


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Zutaten

2 Portion/en

Auflauf

  • 3 Kartoffeln, mittelgroß
  • 2-3 Tomaten, mittelgroß
  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 250 g frisches Sauerkraut vom Fass
  • 200 ml Sahne
  • 1 Prise Kräutersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken

Abschlussschicht

  • 100 g Schmand
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 Prisen Schabzigerklee
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kartoffeln säubern und mit der Schale in möglichst dünne Scheiben schneiden/hobeln. Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel  schälen, vierteln und 5 sek. Stufe 4 im Closed lid zerkleinern.

  3. In eine eingefettete Auflaufform zuerst eine dünne Schicht Kartoffeln, darauf Tomaten, dann die Zwiebelstücke, anschließend Sauerkraut und abschließend eine Schicht Kartoffeln auslegen.

  4. Sahne und Gewürze in den Closed lid, 15 Sek. Stufe 3 verrühren. Anschließend über den Auflauf gießen.

  5. Schmand, Salz, Pfeffer und Schabzigerklee verrühren, z.B. im Closed lid 20 sek. Stufe 3, abschmecken (Schabzigerklee sollte das dominante Gewürz sein, es ersetzt den Käse) und als Abschluss auf dem Auflauf verteilen. Stattdessen geht auch ein Abschluss mit Butterflöckchen oder mit geriebenem Käse (dadurch wird der Anteil tierischen Eiweißes natürlich erhöht).

  6. Bei 230 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20  - 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln hellbraun sind. Je dicker die Lage, desto länger ist die Backzeit.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Es können auch mehrere Lagen übereinander geschichtet werden. Dadurch verlängert sich die Backzeit aber erheblich.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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