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Zutaten
4 Portion/en
Schnüsch (Milch-Rahm-Gemüse)
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 5 Stängel Petersilie
- 600 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
- 250 g Kohlrabi, in Stiften, 1 cm
- 250 g Möhren, in Stiften, 1/2 cm
- 250 g Dicke Bohnen
- 250 g Erbsen oder Zuckerschoten
- 500 g Spargel, in 3 cm Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 200 g Milch
- 150 g Sahne
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
-
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1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Petersilie im "Mixtopf geschlossen" 5 s./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.
600 g Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben, Kartoffeln in den Gareinsatz füllen und in den "Mixtopf geschlossen" einhängen, das Gemüse in den Varoma geben. 20 min./Varoma/Stufe 1 garen.
Kartoffeln und Gemüse in eine Schüssel umfüllen und warm halten.
"Mixtopf geschlossen" leeren, Garflüssigkeit auffangen.
Zwiebel im Mixtopf 5 s./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben, 3 min./120°/Stufe 1 dünsten.
200 ml Garflüssigkeit, Gewürzpaste, Milch, Sahne und Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 s./Stufe 5 vermischen, dann 5 min./100°C/Stufe 2 kochen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen und zum Gemüse geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Schmeckt auch mit Wintergemüse: Schwarzwurzel, Pastinake, Wurzelpetersilie, Rosenkohl.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEinfach superlecker.
Einfach superlecker.