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Spaghetti mit Sojabolognese-Sauce


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Zutaten

4 Person/en

Spaghetti mit Sojabolognese

  • 150 Gramm Sojaschnetzel, z.B. von Alnatura
  • 250 Gramm Brühe, warm
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Spritzer Balsamico-Essig
  • 1-2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 Gramm Karotten, in Stücken
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 700 Gramm passierte Tomaten, z.B. Tomatenpassata von Alnatura
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Teelöffel italienische Kräuter, getrocknet
  • 1 Esslöffel Rohrohrzucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 Gramm Spaghetti
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Sojaschnetzel, Brühe und Sojasoße in eine Schüssel geben und 10 Min. einweichen. Nach Geschmack einen Spritzer Balsamicoessig dazugeben.

    Zwiebeln, Knoblauch und Karotten im Mixtopf 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Sojaschnetzel, Tomatenpassata, Tomatenmark, Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer ebenfalls in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 alles gut vermischen. Danach 10 Min./100°C/Counter-clockwise operation/ Stufe 1 kochen.

    Abschließend ggf. nochmals abschmecken.

    In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen und alles zusammen servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ein bisschen geriebenen Parmesan über die Nudeln mit Sauce - schmeckt uns immer sehr lecker.

Die Sauce reicht für 500 g Spaghetti.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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