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Spaghetti mit veganer Spinat-Mandel-Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Spaghetti mit Spinat-Mandel-Sauce

  • 4 Liter Wasser
  • 400 Gramm Spaghetti
  • 200 Gramm Babyspinat
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 10 Gramm Rapsöl
  • 60 Gramm weisses Mandelmus
  • 1 Teelöffel gekörnte Brühe
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser in einem großen Topf erhitzen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

    In der Zwischenzeit Spinat waschen und gut abtropfen lassen.

    Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    100 g Nudelwasser, Spinat, Mandelmus, gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 3 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen.

    Spinat-Mandel-Sauce abschmecken. Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben. Die Sauce dazugeben und verrühren, auf 4 Teller verteilen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wiestb:...

    Verfasst von Schoko1758 am 6. März 2021 - 11:19.

    Wiestb:
    Hallo,
    vielen Dank für die Bewertung und den Tipp.
    Liebe Grüße von Gabi

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  • Ein Gedicht!...

    Verfasst von Wiestb am 1. März 2021 - 21:32.

    Ein Gedicht!
    Auf der Suche nach veganen Rezepten, da meine Tochter zu Besuch war, die sich vegan ernährt, bin ich auf dieses Rezept gestossen. Ich war und bin mir in veganen Dingen doch recht unsicher. Was soll ich sagen: das Rezept war ein voller Erfolg. Wird es bei uns jetzt definitv öfter geben!

    Kleiner Tipp am Rande: in der Kopfzeile erwähnen, dass das Rezept für Veganer geeignet ist, dann wird es leichter gefunden

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