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Spanischer Spargeltopf


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Zutaten

6 Portion/en

Spargeltopf

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 2 Stück Brühwürfel
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Muskat
  • 200 g Weißwein
  • 300 g Wasser
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 500 g Kartoffeln, in mundgerechte Stücke
  • 250 g Möhren, mundgerecht
  • 700 g Spargel, geschält, in Stücken
  • 2 Paprika, rot, in Stücken
  • 1 Zucchini, kleine, in Stücken
  • 150 g Erbsen, TK
  • 40 g Mehl
  • 200 g Schmand
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Brühwürfel, Salz, Muskat, Weißwein, Wasser und Pfeffer hinzufügen und den Garkorb einsetzen.

    Kartoffeln und Möhren in das Körbchen füllen, in den Mixtopf geben und den Mixtopf verschließen.

    Spargel, Paprika, Zucchini und Erbsen in den Varoma geben. Den Varoma aufsetzen und alles 35 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

    Das Gemüse aus dem Garkörbchen und aus dem Varoma in eine vorgewärmte Schüssel (am besten mit Deckel) füllen.

    Zum  Mixtopfinhalt das Mehl und den Schmand geben und 5 Sekunden/Stufe 5 mischen, dann 3 Minuten/90 Grad/Stufe 2 zu einem gebundenen Suppenfond einkochen. Diesen zum Gemüse geben und alles vorsichtig mischen. Heiß servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Für Fleischliebhaber einfach Chorizo mit in den Garkorb geben.

 

Quelle: Koch-Atlas 

 

//youtu.be/pZ5apmqGx08


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das houmlrt sich sehr lecker anwird auf jedenfall...

    Verfasst von Danie80 am 6. Juni 2017 - 21:31.

    Das hört sich sehr lecker an,wird auf jedenfall getestet👍🙂

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  • Den gab es in der letzten Spargelsaison und ich...

    Verfasst von Jalmatiner am 5. März 2017 - 14:54.

    Den gab es in der letzten Spargelsaison und ich freue mich schon wenn es wieder Spargel gibt. Wirklich ein Rezept für die ganze Familie und davon werden viele satt Smile SUPER LECKER

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  • Sehr lecker 

    Verfasst von Kolping Conny am 1. Juni 2016 - 22:17.

    Sehr lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Dein Spargeltopf schmeckt

    Verfasst von dudada am 30. Mai 2016 - 16:56.

    Dein Spargeltopf schmeckt wirklich super...den gibt's jetzt bei uns regelmäßig   tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker hat der GANZEN

    Verfasst von lisima am 29. Mai 2016 - 14:42.

    Super lecker hat der GANZEN Familie geschmeckt. tmrc_emoticons.)

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  • Ich bin echt begeistert; denn

    Verfasst von Günnie am 27. Mai 2016 - 21:41.

    Ich bin echt begeistert; denn der Spanische Spargeltopf hat uns alles begeistert. Den gibt es in den nächsten Tag noch einmal! Schließlich müssen wir die Spargelsaison ausnutzen.  Cooking 9

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  • Ein sehr schönes Gericht....

    Verfasst von KarSa am 27. Mai 2016 - 16:43.

    Ein sehr schönes Gericht.... Hat sehr lecker geschmeckt

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  • Schmeckt sehr, sehr gut

    Verfasst von Mary1361 am 21. Mai 2016 - 13:26.

    Schmeckt sehr, sehr gut machen wir uns bald wieder

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  • Sieht ja lecker aus werde es

    Verfasst von Monika Brüning am 17. Mai 2016 - 11:56.

    Sieht ja lecker aus werde es ausprobieren

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  • Der span. Spargeltopf ist

    Verfasst von Jacky20 am 16. Mai 2016 - 22:24.

    Der span. Spargeltopf ist richtig lecker. Den wird es sicher öfters geben

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