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1 Spargel Eierragout

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Spargel Eierragout

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Bund Spargel grün
  • 1 Bund Spargel weiß
  • 4-5 Stück Eier

Senfsoße

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 250 g Garflüssigkeit
  • 100 g Sahne bzw. Milch
  • 30 g Senf
  • Salz, Pfeffer, etwas Zucker
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Kartoffeln und den Spargel schälen, in Stücke schneiden und im Varoma verteilen. Die Eier ins Garkörbchen legen.

    1 Liter Wasser in den Mixtopf, Garkörbchen und Varoma aufsetzen und 15 - 20 Minuten Varoma Stufe 1 kochen.

    Nach der Garzeit Gemüse und Kartoffeln warmstellen, Eier pellen und vierteln.

    Senfsoße:

    Die Zutaten für die Soße in den Mixtopf und 7 Minuten bei 90° Stufe 4 kochen.

     

    Das Gemüse mit den Kartoffeln und den Eiern in einer Schüssel anrichten und mit der Soße übergießen.

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute habe ich das Rezept von Bea ausprobiert,...

    Verfasst von WiosMixi am 30. März 2022 - 20:03.

    Heute habe ich das Rezept von Bea ausprobiert, einfach nur lecker und absolut empfehlenswert.

    Das Essen wird es jetzt öfters bei uns geben 👩‍🍳

    Danke ☺️

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  • Ich habe die Kartoffeln und den Spargel 30 Min. im...

    Verfasst von Fritzy999 am 7. Juni 2020 - 12:49.

    Ich habe die Kartoffeln und den Spargel 30 Min. im Varoma gehabt; trotzdem waren der weiße Spargel und die Kartoffeln noch total fest.
    Ich habe die Senfsoße mit den Eiern gegessen. Das war auch lecker.
    Keine Ahnung, was ich mit dem Rest mache.

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  • Super lecker! Danke für das Rezept.

    Verfasst von fraanzenwe am 22. Mai 2019 - 18:11.

    Super lecker! Danke für das Rezept.

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  • Hallo Bea,...

    Verfasst von lappybahl am 14. Juni 2018 - 07:04.

    Hallo Bea,

    wieviel ist denn 1 Bund Spargel: 500 oder 1000g?

    liebe Grüße


    Detlef

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  • Mega leckere Sauce! Eine wirklich gelungene...

    Verfasst von Anutermi am 22. Mai 2018 - 14:34.

    Mega leckere Sauce! Eine wirklich gelungene Alternative zur klassischen Sauce Hollandaise.

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  • Schmeckt wirklich sehr lecker smile

    Verfasst von Stinekahrs am 16. Mai 2017 - 20:40.

    Schmeckt wirklich sehr lecker Smile

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  • Sterne vergessen

    Verfasst von Nikismutti am 18. April 2017 - 18:31.

    Sterne vergessen

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  • Ein schnelles, leckeres Rezept

    Verfasst von Nikismutti am 18. April 2017 - 18:30.

    Ein schnelles, leckeres Rezept

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  • Engel59:das freut mich, danke 😘

    Verfasst von Bea1807 am 1. April 2017 - 21:34.

    Engel59:das freut mich, danke 😘

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  • Hallo Bea, gestern Dein Rezept ausprobiert und es...

    Verfasst von Engel59 am 29. März 2017 - 08:20.

    Hallo Bea, gestern Dein Rezept ausprobiert und es schmeckt total lecker. Werde ich mit Sicherheit wieder machen. Dankeschön. L.G. UteSmile

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