- TM5
Zutaten
Spargel mit Kartoffeln
- 600 g Wasser
- 2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 750 g Kartoffeln, klein oder in Stücken
- 1500 g Spargel, geschält
Sauce Hollandaise légère
- 300 g Garflüssigkeit
- 3 Eigelb
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 1/2 TL Senf, mittelscharf
- 2 EL Mehl
- 1 TL gekörnte Brühe
- 10 g Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Salz und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, Spargel einwiegen, Varoma verschließen, 30-35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.Die Kartoffeln warmstellen. Den Spargel im Varoma lassen, zum warmhalten kann der Varoma nochmal auf den
"Mixtopf geschlossen" gestellt werden.Nach der Garzeit 300 g der Garflüssigkeit im
"Mixtopf geschlossen" lassen. Die restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Min./70 °C/Stufe 5.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Rezept ist super und klappt auch mit 90 Gramm Butter noch gut 👍
5 Sterne, weil es lecker war
hab den Spargel im varoma und Aufsatz verteilt, darunter einen Löffel gelegt, Soße hab ich ohne Senf gemacht, weil es nicht so unser Geschmack ist - geht wirklich leicht und schnell und die Soße ist nicht so mächtig 😊 Wir haben zu viert davon gegessen mit gekochtem Schinken 😊
Heute nachgekocht, es War super lecker. Wird es jetzt nur noch nach diesem Rezept geben. Ich hab Putenschnitzel dazu gemacht. Ein Foto wäre toll, dann probieren es bestimmt ganz viele!