3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise Légère


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

3 Portion/en

Spargel mit Kartoffeln

  • 600 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 750 g Kartoffeln, klein oder in Stücken
  • 1500 g Spargel, geschält

Sauce Hollandaise légère

  • 300 g Garflüssigkeit
  • 3 Eigelb
  • 1 Ei
  • 100 g Butter
  • 1/2 TL Senf, mittelscharf
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL gekörnte Brühe
  • 10 g Zitronensaft
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Wasser, Salz und Zucker in den Closed lid geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, Spargel einwiegen, Varoma verschließen, 30-35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Die Kartoffeln warmstellen. Den Spargel im Varoma lassen, zum warmhalten kann der Varoma nochmal auf den Closed lid gestellt werden.

    Nach der Garzeit 300 g der Garflüssigkeit im Closed lid lassen. Die restliche Zutaten in den Closed lid geben, 5 Min./70 °C/Stufe 5.

10
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • 5 Sterne weil es lecker war...

    Verfasst von patriwa am 4. Juni 2017 - 21:07.

    5 Sterne, weil es lecker war
    hab den Spargel im varoma und Aufsatz verteilt, darunter einen Löffel gelegt, Soße hab ich ohne Senf gemacht, weil es nicht so unser Geschmack ist - geht wirklich leicht und schnell und die Soße ist nicht so mächtig 😊 Wir haben zu viert davon gegessen mit gekochtem Schinken 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute nachgekocht es War super lecker Wird es...

    Verfasst von Putti01 am 24. April 2017 - 19:14.

    Heute nachgekocht, es War super lecker. Wird es jetzt nur noch nach diesem Rezept geben. Ich hab Putenschnitzel dazu gemacht. Ein Foto wäre toll, dann probieren es bestimmt ganz viele! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können