Spargel mit Kartoffeln (Variation) mit Sauce Hollandaise und Schweinemedaillons von Krissi2102. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Spargel mit Kartoffeln (Variation) mit Sauce Hollandaise und Schweinemedaillons

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Zutaten

4 Portion/en

Variation Spargel mit Kartoffeln

750 g Kartoffeln, klein, neu
1000 g Spargel
750 g Wasser
1 TL Salz
1 Prise Zucker
8-10 Speckstreifen

Fleischbeilage

2 Schweinemedaillons, (pro Person)

Sauce Hollandaise

130 Gramm Butter
120 Gramm Joghurt
1 Ei
2 Teelöffel Senf
2 Teelöffel Zitronensaft
Salz
Pfeffer

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Einfach Natürlich Schnell Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Sommer Hauptgericht 2. Gang Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Dampfgaren mit Varoma

Zubereitung

1. Kartoffeln in den Gareinsatz geben.
2. Spargel in 3er Päckchen mit dem Speck umwickeln und in den VAROMA® legen.
3. Wasser, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, VAROMA® aufsetzen und ca. 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
4. Spargel und Kartoffeln warmhalten.

5. Zutaten für die Sauce Hollandaise in den

und 5 Min / 70° / Stufe 4.
6. Währenddessen die Schweinemedaillons anbraten

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.