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Spargelquiche mit Schinken


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Zutaten

4 Portion/en

Spargelquiche

  • 50 g Parmesan
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Butter, + zum Einfetten der Form
  • 750 g weißer Spargel
  • 125 g roher Schinken, in Scheiben
  • 100 g Sahne
  • 150 g Milch
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Parmesan in Stücken in den Closed lid geben und 10Sek / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. Mürbeteig
  3. Mehl, Zucker, Butter, 1 Ei und eine Prise Salz in den Closed lid und 1Min / Dough mode. 30 Min in Folie gewickelt in den Kühlschrank geben.
  4. Spargel schälen, in Stücke schneiden und im Garkorb mit 600g Wasser im Closed lid 10Min / Varoma / Stufe 2.
    Den Backofen auf 200° C vorheizen.
  5. Eine 28'er Springform einfetten und mit dem Teig auslegen. Dabei einen mind. 2cm hohen Rand stehen lassen. Schinken in Streifen schneiden (wer will) und auf den Boden geben, darauf die Spargelstücke verteilen.
  6. Die 3 Eier mit der Milch und der Sahne in den Closed lid geben und wie gewünscht mit Pfeffer und (wenig) Salz (wg. des Schinkens) würzen und ca. 6Sek / Stufe 4 vermischen. Dann in die Form gießen und mit dem Parmesan bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • knubbel56 Das tut mir leid dass ich das...

    Verfasst von Burna am 23. April 2017 - 12:39.

    knubbel56: Das tut mir leid, dass ich das übersehen hatte Sad Jetzt ist wieder Spargelzeit und ich hoffe, du wirst die Quiche genauso gerne essen wie wir seit nunmehr schon 3 Jahren.

    Ninifee

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  • Ich vermisse die

    Verfasst von knubbel56 am 15. April 2016 - 19:54.

    Ich vermisse die Backtemperatur, oder bin ich schon betriebsblind?

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