- TM31
Zutaten
- 150 g Emmentaler, in groben Stücken
- Spätzleteig:
- 100 g Wasser
- 300 g Spinat, frisch, grob gehackt
- 350 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- Champignonsauce:
- 1 Zwiebel, halbiert (in Stücken)
- 30 g Butter
- 250 g Champignons, in Scheiben
- 150 g Creme fraiche
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Emmentaler in den Mixtopf geben, 3Sek./Stufe5 zerkleinern und umfüllen.
Spätzleteig:
50g Wasser und Spinat in den Mixtopf geben, 7Min./100/Stufe2 dünsten, in den Gareinsatz umfüllen, abtropfen lassen und gut ausdrücken.
Mehl, Eier, Salz, 50g Wasser und Spinat in den Mixtopf geben, 20Sek./Stufe4 zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 15Minuten quellen lassen.
Spätzleteig nach und nach in einen Topf mit kochendem Salzwasser oder Brühe schaben oder durch die Spätzlepresse drücken. Die Spätzle sind gar, wenn sie aufschwimmen.
Spätzle abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Champignonsauce:
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3Sek./Stufe5 zerkleinern.
Butter zugeben und 3Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Champignons zugeben und 4Min./100/
"Linkslauf" /Stufe1 ohne Messbecher dünsten.Creme Fraiche,Salz und Pfeffer zugeben und 10Sek./
"Linkslauf" /Stufe 1 unterrühren.Die Champignonsauce über die Spätzle geben, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen backen.
Mein Tipp:
Ich verwende aufgetauten gehackten TK-Spinat.
Backtemperatur: 180 Grad
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Kommentare
Vielen Dank fürs Einstellen des Rezepts!
Ein Tipp:
Aus Zeitnot habe ich testweise gefrorenen Spinat 15 sek./Stufe 10 pulverisiert und habe das Rezept fortgesetzt. Hat auch super funktioniert und ergab eine tolle Farbe der Spätzle!
Danke nochmal für das tolle Rezept. Wir lieben es und haben es schon sehr sehr oft gemacht. Jetzt wird es mal Zeit 10 Sterne + dafür zu vergeben.
Super lecker!!
Ich koche immer nur die Chamignonsauce und sie ist einfach ein Traum. Sie geht super schnell, schmeckt super frisch und ist bei uns zu Hause im Nu leer.
Ich ersetze manchmal auch die Häfte des Creme fraiche auch durch Saure Sahne. Geschmacklich auch super!
war geschmacklich leider nicht unser Fall, aber Geschmäcker sind ja verschieden. Ansonsten ein gutes, schnelles Essen.
Super Spätzle-Gericht, mit den Champignons einfach gut. Wird öfter auf meinem Speiseplan stehen.
Da es schnell gehen musst, habe ich fertige Spätzli genommen und diese nur in der Bratpfanne gebraten und dazu die Champignonsauce und den Käse serviert. Schmeckte allen sehr.
Sehr lecker, gibt es hier sehr oft.
Superschnelle Champignonsoße
Habe nur die Soße gemacht und noch mal im Thermi hochgeheizt und direkt zu gekauften Spätzle gegessen. Wunderbar 
Freut mich sehr, dass es so ankommt
den anderen noch viel Spaß beim ausprobieren
Lg erni60
Ein gesundes, einfaches und leckeres Rezept.
Babsenergetix