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Tacco Bowl mit Quinoa


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Zutaten

4 Portion/en

Tacco Bowl mit Quinoa

  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 1 gelbe Paprika, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 170 Gramm Quinoa
  • 200 Gramm Kidneybohnen, aus der Dose
  • 100 Gramm Mais, aus der Dose
  • 800 Gramm stückige Tomaten, aus der Dose
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • Chiliflocken, getrocknet, nach Belieben
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert
  • 1 Teelöffel Basilikum, getrocknet
  • Limettensaft, nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • etwas Koriander, grob gehackt
  • 1 grünes Salatblatt, in Streifen
  • 1 Avocado, in Streifen
  • Tortilla-Chips, nach Belieben
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel, Knoblauchzehen und Paprika in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

    3. Anschließend Quinoa, Bohnen, Mais und Gewürze dazugeben und die stückigen Tomaten mit dem Spatel unterrühren.

    4. Alles zusammen 20 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 köcheln lassen.

    5. Abschmecken.

    6. Mit Koriander, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Salat, Avocado und den Tortilla-Chips anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man benötigt für dieses Rezept kein Wasser, die Flüssigkeit der Tomaten reicht aus, damit der Quinoa gar wird.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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