Taiwanesische Aubergine gedämpft von LKMIX2801. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Druckversion

[X]

Druckversion

Taiwanesische Aubergine gedämpft

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Taiwanesische Aubergine gedämpft

500 g Auberginen, asiatisch
0,5 gestr. TL Salz
2 Stück Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
1 EL Reiswein
1 EL Sesamöl
2 TL Reisweinessig
1 TL Zucker
1 Schote Frühlingszwiebeln
1 TL Bohnenpaste

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 30min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Natürlich Mittagessen Abendessen Beilage Gemüsegericht Asiatisch

Zubereitung

Auberginen schälen und die Enden abschneiden. Der Länge nach halbieren (2cm dick / etwa 5cm lang).

Auberginen in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und vorsichtig schütteln, um Alles zu vermengen. 1 Stunde ziehen lassen. Überschüssige Flüssigkeit entfernen.

Die Auberginen in den Varomaaufsatz geben und 700ml Wasser in den Mixtopf füllen. Die Auberginen 25min. in der Varoma Einstellung auf Geschwindigkeit 3 dämpfen. Wenn die Auberginen noch nicht ganz durch sind weitere 5 Minuten dämpfen.

Verbleibendes Wasser ausgießen.

Knoblauchzähen in den Mixtopf geben und und 5 Sekunden auf Geschwindigkeit 7 zerkleinern.Restliche Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 3 vermengen.

Sauce über die Auberginen geben und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.