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Tofu-Gemüse-Bolognese


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 25 g Öl
  • 3 Karotten, in Stücken
  • 1/2 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
  • 600 g Wasser
  • 2-3 EL Suppengrundstock
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 400 g Tofu natur, in Würfel geschnitten
  • Salz, Pfeffer
  • frische Petersilie, zum servieren
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Zubereitung

  1. 400 g Kurze Makkaroni am Herd kochen. In der Zwischenzeit seine Sauce im Thermomix zubereiten


     

  2. Zwiebel, halbiert Mixtopf geschlossen, 3sec, Stufe 5


    25 g Öl Mixtopf geschlossen, 2 min, Varoma, Stufe 1

  3. 3 Karotten, in Stücken Mixtopf geschlossen, 5sec, Stufe 5


    1/2 Stange Lauch, in Ringe geschnitten


    Waser, Suppengrundstock, Tomatenmark, Kräuter Mixtopf geschlossen, 5min, 100°C, Linkslauf Stufe 1

  4. 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten


    400 g Tofu, in Würfel geschnitten ....zugebenMixtopf geschlossen, 5min, 100°C, Linkslauf Stufe 1

  5. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen

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Tipp






Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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