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Tofuragout mit Gemüse vegan


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Zutaten

4 Portion/en

200 g Möhren

  • 200 g Möhren
  • 200 g Erbsen, tiegekühlt
  • 400 g Räuchertofu
  • 20 g Bratöl
  • 300 g Gemüsebrühe
  • 30 g Alsan, oder andere vegane Magarine
  • 60 g Mehl
  • 200 g Hafercuisine
  • 2 TL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die geputzen Möhren in Stifte schneiden oder mit einem Spiralschneider verarbeiten.

    Das Öl und die Erbsen in den Closed lid geben und 3 min/120°/Gentle stir setting andünsten. Räuchertofu in Würfel geschnitten und die Karotten zugeben und 2min/120°/Gentle stir settingmit dünsten.

    aus dem Closed lid nehmen und in einer Servierschale beiseite stellen

    Alsan im Closed lid bei 2min/100°/St. 1 schmelzen

    Mehl zugeben und 2 min bei gleicher Einstellung anrösten

    bei gleicher Einstellung 10 min weiterlaufen lassen und nach und nach Gemüsebrühe, Hafercuisine und die Gewürze zugeben

    anschließend 20sek/Stufe 5 (Messbecher einsetzen!) durchmischen. Nach Bedarf nochmals abschmecken

    und über die Tofu-Gemüsemischung geben -kurz unterrühren

    Guten Appetit

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

schmeckt gut mit Reis oder veganen Spätzle


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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