Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Gemüse
  3. Tomaten-Zucchini-Gratin


1 Tomaten-Zucchini-Gratin

2 Hauptgerichte mit Gemüse Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Tomaten-Zucchini-Gratin

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

2 Person/en

Tomaten-Zucchini-Gratin

  • 2 Zucchini (ca. 400 g)
  • 4 Romatomaten (ca. 350g)

Für die Sauce

  • 40 g Parmesan
  • Zwiebel, halbiert, ca. 40-50 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 125 g Milch, 1.5%
  • 125 g Sahne
  • 10 g Tomatenmark
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Thymian, getrocknet
  • 1/2 TL Majoran, getrocknet
  • 1 TL Oregano, getrocknet
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Parmesan in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 15 Sek. / St. 7 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Beides ziegelartig in eine Auflaufform schichten. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  3. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf geschlossen 5 Sek / St 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 1.5 Min / 100°C / St 1 dünsten. Mehl zugeben und erneut 2 Min / 90°C / St 1 anschwitzen. Restliche Zutaten (ausser Parmesan) zugeben und 5 Min / 100°C / St 3 aufkochen.
  4. Sauce über das Gemüse geben, glatt streichen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Kann Problemlos mit Champignons, Paprika, etc ergänzt werden. Die Gemüsemenge sollte aber nicht verändert werden. Bei mehr Gemüse muss entsprechend mehr Sauce zubereitet werden.
Dazu passt Reis.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Das Allerbeste Rezept, das ich bisher für...

    Verfasst von Martanna1986 am 16. August 2021 - 18:17.

    Das Allerbeste Rezept, das ich bisher für Zucchini- und Tomatenschwemme gefunden habe! Wer mag, ergänzt ein paar Nudeln.....perfektes Familienessen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich habe es schon oft gemacht und vergessen zu...

    Verfasst von Thanjamix am 14. Mai 2020 - 21:30.

    Ich habe es schon oft gemacht und vergessen zu bewerten 🙈 Wir lieben es. Ich mache es in einer großen Form mit ca. 800g Kartoffeln in 2-3mm Scheiben geschichtet und die dreifache Menge Soße. Die Backzeit ist dann ca. 60min. Köstlich 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Auflauf...

    Verfasst von MaggiW am 16. August 2018 - 16:39.

    AuflaufAuflauf


    Gibt es morgen aufgewärmt. Leider waren aber beim umfüllen noch Mehlknubbel. Zum Geschmack dann morgen mehr.

    Hat sehr gut geschmeckt, wird gerne wieder gekocht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können