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Tomatensauce à la Miracoli (auf Vorrat )


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Zutaten

4 Portion/en

für ca. 500 gr. Spaghetti

  • 2 Dosen Tomaten oder 800g frische Tomaten
  • 1 Stängel Staudensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3-4 TL Gemüsebrühe
  • 3 TL Oregano
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • nach Geschmack Tomatenmark
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1.  Zwiebel, Knoblauch und Staudensellerie in den  Mixtopf geschlossen geben, und 5 sek. bei Stufe 5 zerkleinern, dann,1 EL Olivenöl hinzugeben und 3min Varoma Stufe 4

      

    2.  2 Dosen Tomaten dazugeben. Mit Tomatenmark etwas andicken (nach Geschmack ca 1-2EL).

    Alles würzen mit 1 Teelöffel Zucker, einer Prise Salz, 3 Teelöffel Oregano, 3-4 Teelöffel Gemüsebrühe.

    (Oregano und Sellerie bilden den Hauptanteil vom Miracoli Geschmack, trotzdem erst mal klein anfangen und nach Geschmack steigern.

     

    3. Kochen bei 10 Min./100°C/ Stufe 1

     

    4. Pürrieren 30 Sek./Stufe 8

     

    Abschmecken und das ganze bei Stufe 5 ggf. noch einmal verrühren, fertig tmrc_emoticons.-)

      

    Die Soße reicht für ungefähr 500 Gramm Spaghetti.

    Wenn das Ganze auf Vorrat gekocht wird, die heiße Soße in Twist-off Gläser füllen und sofort stürzen und so erkalten lassen. Sie ist jetzt auf jeden Fall 1 Jahr haltbar, 

    länger hat sie es noch nicht in unserem Keller ausgehalen.

     

    Die Zeiten und Stufen müssen bei der doppelten Menge nicht verlängert werden, passen so wie sie angegeben sind.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz
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  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Im TM5 kann locker die 2fache Menge gekocht werden. So hat man immer eine Tomatensoße auf Vorrat und einen Grundstock für Bolognese, Lasagne oder Hackbällchen in Tomatensoße. So können sogar Männer kochen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • pseudo_2000: ich Fülle die Soße in heiss...

    Verfasst von Betty 77 am 13. August 2022 - 18:42.

    pseudo_2000: ich Fülle die Soße in heiss ausgespülte Gläser. Dunkel aufbewahren u bestimmt 6 Monate...wobei ich es bis dahin noch nicht geschafft habe.🤣 Hab jedes Jahr 30 bis 40 Gläser...wobei ich schon verschenke. Im Kühlschrank habe ich die noch nie gelagert u mache die Soße bestimmt schon das 4te Jahr.

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  • Bewahrt ihr die Sauce im Kühlschrank auf, oder...

    Verfasst von pseudo_2000 am 13. August 2022 - 17:11.

    Bewahrt ihr die Sauce im Kühlschrank auf, oder außerhalb? Wie lange hält sie sich denn ca ?

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  • Super lecker und alle Tomaten aus dem Garten...

    Verfasst von Schlumpfkati75 am 7. August 2022 - 11:48.

    Super lecker und alle Tomaten aus dem Garten verwertet 🤗Habe noch eine Möhre, ein paar Blätter Basilikum und ein Salbeiblatt dazu gegeben, sowie selbstgemachte Gemüsepaste! Werde ich jetzt jedes Jahr machen! 👌👌👌

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  • TOMATENSAUCE À LA MIRACOLI 🌟🌟🌟🌟🌟...

    Verfasst von francette am 25. November 2021 - 04:37.

    TOMATENSAUCE À LA MIRACOLI 🌟🌟🌟🌟🌟

    Absolut lecker und ich finde es schmeckt nach Miracoli.
    Bei mir reicht die Menge für wesentlich mehr als 500g Spaghetti, diese ergab 4,5 x 250 ml Fläschchen.

    Merci vielmal und liebe Grüße
    franvette

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  • Heute ist, wie jedes Jahr, Miracoli Soße Vorrat...

    Verfasst von Betty 77 am 10. September 2021 - 15:48.

    Heute ist, wie jedes Jahr, Miracoli Soße Vorrat Time🤣 Mache sie immer mit frischen Tomaten (vom eigenen Anbau) Dieses Jahr war die Ernte leider nicht so erfolgreich ABER die ich habe, werden zu dieser Soße verarbeitet. 👍 Habe die Soße die letzten Jahre auch gerne verschenkt u bekam nur Lob. Dieses Jahr bleibt sie ganz allein bei mir🤣🤣🤣 Danke für das tolle Rezept.

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  • Vielen lieben Dank. Seit Jahren unsere...

    Verfasst von Yvi73 am 7. April 2021 - 05:29.

    Vielen lieben Dank. Seit Jahren unsere Lieblingssoße..... und sie schmeckt original wie miracoli ❤️

    Yvi73

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  • Von mir 5* für die Sauce, ich fand sie sehr...

    Verfasst von magiciv am 8. Dezember 2020 - 18:35.

    Von mir 5* für die Sauce, ich fand sie sehr lecker.

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  • Diese Soße ist absolut MEGA!!!...

    Verfasst von Kleines0812 am 28. November 2020 - 14:05.

    Diese Soße ist absolut MEGA!!!
    Allerdings habe ich eine Frage... Ich habe jetzt ein paar Gläser zum Verschenken eingekocht und jetzt im Nachhinein irgendwo gelesen, dass man Instant Gemüsebrühe nicht einkochen darf wegen der Stärke 🙈
    Hat vielleicht von euch jemand Erfahrungen damit?

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  • Den guten Bewertungen schließe ich mich an....

    Verfasst von scharfes Messer am 1. November 2020 - 15:29.

    Den guten Bewertungen schließe ich mich an. Klasse Rezept und schnell gemacht. Die Reste kann man in einem Eiswürfelbehälter portionieren und einfrieren, so hat man immer etwas, ohne dass es schlecht wird. Danke für die Preisgabe

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  • Schmeckt sehr gut.....bei mir nicht so richtig...

    Verfasst von OBurges am 10. Oktober 2020 - 16:47.

    Schmeckt sehr gut.....bei mir nicht so richtig miracolig, aber trotzdem sehr gut 👍
    So viel Staudensellerie übrig.....habe ich mir portionsweise eingefroren, 1 Ministück Knollensellerie dazu. So geht es dann ganz fix mit dem kochen....

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  • Kann man auch passierte Tomaten nehmen? Oder...

    Verfasst von Milena1417 am 2. Januar 2020 - 13:10.

    Kann man auch passierte Tomaten nehmen? Oder lieber die stückigen in der Dose?

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  • Super lecker!! Das Lieblingsrezept meines...

    Verfasst von Pussy781 am 21. Dezember 2019 - 22:20.

    Super lecker!! Das Lieblingsrezept meines Sohnes!!!

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  • Cocokl78: du musst nur den Strunk also das grüne...

    Verfasst von Maneli2002 am 21. Dezember 2019 - 07:36.

    Cocokl78: du musst nur den Strunk also das grüne entfernen. Alles andere lässt du dran bzw drin tmrc_emoticons.-)

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  • Die Soße ist wirklich klasse! Bin begeistert ...

    Verfasst von sarah484 am 29. September 2019 - 17:45.

    Die Soße ist wirklich klasse! Bin begeistert tmrc_emoticons.-)
    Danke für das tolle Rezept.

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  • Mit Gemüsesuppe meinst du die Gewürzpaste?? ...

    Verfasst von nurseina28 am 26. September 2019 - 13:34.

    Mit Gemüsesuppe meinst du die Gewürzpaste??

    Glg

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  • Schmeckt einfach lecker!...

    Verfasst von .jesussavesme am 29. August 2019 - 17:04.

    Schmeckt einfach lecker!
    Ich wäre nie auf die Idee gekommen, in Tomatensoße Staudensellerie zu packen. Aber genau das macht wohl diesen Miracoli-Geschmack aus... echt super. Danke für dieses tolle Rezept.
    Ich habe die 1 1/2 fache Menge mit frischen Tomaten im TM31 gemacht. Hat genau gepasst!
    LG

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  • Mega lecker und schnell gemacht

    Verfasst von fuchsmemo1 am 13. August 2019 - 14:51.

    Mega lecker und schnell gemacht

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  • Sehr lecker, noch mit Sahne verfeinert

    Verfasst von Sylvia1996 am 17. Mai 2019 - 16:33.

    Sehr lecker, noch mit Sahne verfeinert

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  • Definitiv 5 Sterne wert ...... ...

    Verfasst von Pollsche am 25. April 2019 - 20:11.

    Definitiv 5 Sterne wert ......
    Habe früher immer zu "Jugendzeiten" Miracoli gegessen (war einfach kostengünstig im Verhältnis zum übrigen Kochen) und habe es geliebt. Diese Soße hier kommt definitiv zu 100% der von damals nahe, so ein toller Geschmack. Habe frische Tomaten verwendet und die Soße war so lecker. Danke für das Rezept. Love

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  • Sehr pingelige Familie aber diese Sauce ist der...

    Verfasst von aticolli am 9. März 2019 - 12:15.

    Sehr pingelige Familie aber diese Sauce ist der Hammer. Ehemann, Kinder ... alle begeistert.
    Kaufe nie wieder was aus dem Glas.
    Vielen Dank für´s Rezept!!!

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  • Huhu zusammen, wenn ihr die Soße macht und...

    Verfasst von Cocokl78 am 19. Januar 2019 - 18:11.

    Huhu zusammen, wenn ihr die Soße macht und frische Tomaten nehmt, wie macht ihr das ? Muss ich ,sag mal so, das Innenleben der Tomaten entfernen? Hab den Thermomix erst seit 1ner Woche.

    Lg Coco

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  • Wenn Nuden mit Tomatensoße dann diese.......

    Verfasst von chrissi1601 am 17. Januar 2019 - 18:02.

    Wenn Nuden mit Tomatensoße dann diese....
    Einfach lecker

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  • Die besten Tomatensauce ever. Mache nur noch diese...

    Verfasst von Hausermauser am 9. Januar 2019 - 17:15.

    Die besten Tomatensauce ever. Mache nur noch diese Tomatensauce Cooking 1

    Mixingbowl closedSoftCornno CounterclockCounterclock

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  • Ob nach Miracoli oder nicht, uns hat sie super gut...

    Verfasst von Jana0205 am 5. Januar 2019 - 16:57.

    Ob nach Miracoli oder nicht, uns hat sie super gut geschmeckt !! Smile Die wird immer in der doppelten menge gemacht und eingefroren Wink danke für das tolle Rezept.

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  • Tolles Rezept! Vielen Dank! Ich mache die Sauce...

    Verfasst von binexxxxxy am 28. November 2018 - 19:15.

    Tolles Rezept! Vielen Dank! Ich mache die Sauce als Pizzasauce. Schmeckt sehr lecker.

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  • Heute ausprobiert und hat super funktioniert -...

    Verfasst von JudelZ am 14. November 2018 - 20:02.

    Heute ausprobiert und hat super funktioniert - schmeckt klasse!

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  • Super lecker und wirklich schnell zubereitet. Ich...

    Verfasst von Lauinch am 20. Oktober 2018 - 16:00.

    Super lecker und wirklich schnell zubereitet. Ich war eher skeptisch, da ich Tomatensoßen sonst mit deutlich mehr Zutaten zubereite, aber ich bin wirklich hin und weg! Genau wie Miracoli schmeckt es für uns nicht, aber es kommt dem schon sehr nahe. Ich habe noch etwas mehr Oregano und noch einen extra schuss Tomatenmark hinzugegeben.

    Danke für das tolle Rezept Cooking 10

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  • Mehrfach gemacht, ist mittlerweile meine...

    Verfasst von kalbar86 am 25. September 2018 - 22:51.

    Mehrfach gemacht, ist mittlerweile meine Standart-Tomatensoße. Habe meistens ein paar Gläser davon im Kühlschrank, nehme die dann wenn ich für irgendwas eine Tomatensoße benötige. Nicht nur so als reine Tomatensoße für Nudeln.

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  • Sehr leckere Tomatensauce. koche ich immer auf...

    Verfasst von Geli85 am 24. August 2018 - 09:14.

    Sehr leckere Tomatensauce. koche ich immer auf Vorrat

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Naja. Geschmacklich ok, aber hat meiner Meinung...

    Verfasst von mmh488 am 15. August 2018 - 14:07.

    Naja. Geschmacklich ok, aber hat meiner Meinung nach nichts mit der Miracoli-Sauce gemeinsam.

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  • Sehr, sehr lecker....

    Verfasst von Bina2410 am 26. Juli 2018 - 08:17.

    Sehr, sehr lecker.
    Ich habe die Sauce mit frischen Tomaten gekocht und schon vor dem Würzen 15 Sek / Stufe 7 püriert und am Ende etwas kürzer püriert. Es blieben keine Schalen übrig.

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  • Einfach nur genial.... mit diesem Rezept hat man...

    Verfasst von Hoikefe am 17. Juli 2018 - 11:32.

    Einfach nur genial.... mit diesem Rezept hat man schnell eine leckere Tomatensoße frisch gekocht. Gehört jetzt zu unseren Stammrezepten!

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  • Hallo zusammen,...

    Verfasst von Hoikefe am 5. Juli 2018 - 12:56.

    Hallo zusammen,
    unser Sohn mag nur Miracoli.... bis heute. Diese Soße schmeckt besser als die Einheitssoße von Miracoli. Danke fürs Rezept. Diese Soße gibts jetzt öfters. Schmeckt einfach himmlisch.

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  • Hat uns nicht überzeugt. Farblich zu hell....

    Verfasst von köllchen am 13. Juni 2018 - 20:57.

    Hat uns nicht überzeugt. Farblich zu hell. Geschmacklich aber okay.

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  • Unglaublich lecker!!! hatte auch nur...

    Verfasst von RadientGoddess am 17. Mai 2018 - 15:40.

    Unglaublich lecker!!! hatte auch nur Knollensellerie da aber damit hats auch super funktioniert! Wird auf jeden Fall zum Standard Rezept Love

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  • Diese Soße ist einfach spitze. Man sollte sie...

    Verfasst von Verleihnix am 1. März 2018 - 10:15.

    Diese Soße ist einfach spitze. Man sollte sie immer auf Vorrat kochen Wink

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  • Ich hatte gerade nur Knollensellerie hier, und es...

    Verfasst von Kate_L am 13. Januar 2018 - 12:47.

    Ich hatte gerade nur Knollensellerie hier, und es trotzdem mal versucht. Super gute Soße. Danke für das Rezept - 5 Stars

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  • Wie mache ich das denn mit frischen Tomaten? LG

    Verfasst von Troppi87 am 7. Januar 2018 - 16:58.

    Wie mache ich das denn mit frischen Tomaten? LG

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  • Superlecker. Meine Kids lieben sie... ich finde...

    Verfasst von Dorella76 am 12. Dezember 2017 - 19:00.

    Superlecker. Meine Kids lieben sie... ich finde die Sauce besser als Miracoli. Aber auf Vorrat? Big Smile ich muss für uns 4 Köpfe das Doppelte kochen.

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  • Eine super leckere Tomatensauce...habe sie zu...

    Verfasst von Schlemmerfrosch am 29. November 2017 - 07:17.

    Eine super leckere Tomatensauce...habe sie zu selbstgemachter Pasta gemacht.
    Sie schmeckt jetzt nicht ganz wie Miraculi, aber das muss sie für mich auch nicht. Zwei kleine Gläser habe ich gleich eingekocht, die Menge reichte für meine Tochter und mich.

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  • Super Rezept! Danke schön!...

    Verfasst von Leckerschmecker70 am 25. November 2017 - 16:56.

    Super Rezept! Danke schön!

    Hab nur etwas mehr gewürzt. Werde demnächst einen Vorrat davon machen. Smile

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  • Perfekt 👌....

    Verfasst von Steffi2703 am 13. November 2017 - 17:14.

    Perfekt 👌.

    Sehr lecker 😋

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  • Schon wieder nicht! Ich probiere es nochmal…

    Verfasst von Anutermi am 11. Oktober 2017 - 13:37.

    Schon wieder nicht! Ich probiere es nochmal…

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  • Leider sind die Punkte nicht mitgesendet worden…...

    Verfasst von Anutermi am 11. Oktober 2017 - 13:35.

    Leider sind die Punkte nicht mitgesendet worden… Daher die Ergänzung.

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  • Habe gerade zum 2. Mal deine leckere Tomatensauce...

    Verfasst von Anutermi am 11. Oktober 2017 - 13:30.

    Habe gerade zum 2. Mal deine leckere Tomatensauce gemacht und in Schraubgläser auf Vorrat gefüllt. Das klappt prima! Sie ist super schnell gekocht und schmeckt sehr gut😃 Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Crazysanni:geht die doppelte Menge auch im tm 31?

    Verfasst von Schurulias am 26. September 2017 - 06:31.

    Crazysanni:geht die doppelte Menge auch im tm 31?

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  • 47saunaglueck47: Huhu du bekommst ca 1100-1200 ml....

    Verfasst von Maneli2002 am 24. August 2017 - 14:58.

    47saunaglueck47: Huhu du bekommst ca 1100-1200 ml. Ich nehme immer 2 Gläser a 500ml und eines mit 180 ml. Gutes Gelingen

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  • Heute gab es Deine leckere Sauce....

    Verfasst von Kochbärin am 17. August 2017 - 13:23.

    Heute gab es Deine leckere Sauce.
    Ich mach sie jetzt öfter.
    Danke für das Rezept.Smile

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  • Das Rezept hört sich gut an, ich möchte diese...

    Verfasst von 47saunaglueck47 am 16. August 2017 - 20:20.

    Das Rezept hört sich gut an, ich möchte diese Soße gerne auf Vorrat und zum Verschenken machen, für ?Gläser?ml reicht die angegebene Menge? Würde mich über eine Antwort freuen. Dank und liebe GrüßeSmile

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  • Vielen Dank. Ich wüsste gar nicht wohin mit...

    Verfasst von Marotti am 6. August 2017 - 13:06.

    Vielen Dank. Ich wüsste gar nicht wohin mit unseren Gartentomaten. Ich koche jetzt auf Vorrat. Schmeckt klasse.

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