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Tortellini mit Tomaten und Rucola


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Zutaten

4 Portion/en

Tortellini und Tomatensoße

  • 20 g Parmesan, gerieben
  • 800 g Tortellini mit Tomatenfüllung, aus der Frischetheke
  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 135 g getr. Tomaten
  • 45 g Walnussöl
  • 20 g Balsamico, hell
  • 15 g Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Mozarella, Minikugeln
  • 2 EL Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 12 Cherrytomaten, klein
  • 1 Rucola, handvoll

zum Anrichten auf dem Teller

  • 150 g Mozarella Minikugeln
  • 2 EL Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 12 Cherrytomaten
  • 1 nach Geschmack Rucola, Handvoll
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Tortellini im Varoma und dem Einlageboden verteilen.

    Das Wasser mit Salz in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    Varoma abnehmen, zur Seite stellen und warmhalten.

    Mixtopf leeren, 25 g Wasser auffangen.

    Knoblauch, getr. Tomaten 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Restl. Zutaten, Parmesan und das aufgefangene Wasser zugeben und 5 Sek./Stufe 3 mischen.

    Die Nudeln auf Teller geben, Mozarella, Tomaten und Rucola darauf verteilen, die Soße darüber geben und mit Parmesan servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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