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Tortellini mit Tomaten und Rucola


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Zutaten

4 Portion/en

Tortellini und Tomatensoße

  • 20 g Parmesan, gerieben
  • 800 g Tortellini mit Tomatenfüllung, aus der Frischetheke
  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 135 g getr. Tomaten
  • 45 g Walnussöl
  • 20 g Balsamico, hell
  • 15 g Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Mozarella, Minikugeln
  • 2 EL Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 12 Cherrytomaten, klein
  • 1 Rucola, handvoll

zum Anrichten auf dem Teller

  • 150 g Mozarella Minikugeln
  • 2 EL Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 12 Cherrytomaten
  • 1 nach Geschmack Rucola, Handvoll
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Tortellini im Varoma und dem Einlageboden verteilen.

    Das Wasser mit Salz in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    Varoma abnehmen, zur Seite stellen und warmhalten.

    Mixtopf leeren, 25 g Wasser auffangen.

    Knoblauch, getr. Tomaten 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Restl. Zutaten, Parmesan und das aufgefangene Wasser zugeben und 5 Sek./Stufe 3 mischen.

    Die Nudeln auf Teller geben, Mozarella, Tomaten und Rucola darauf verteilen, die Soße darüber geben und mit Parmesan servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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