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Variation Frischer Grünkohl


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Zutaten

Grünkohl

  • 500 g Grünkohl, frisch
  • 20 g Schmalz
  • 1 Zwiebel, klein
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Klare Brühe
  • 1 Teelöffel Senf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Sojasauce
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • 6
    45min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Den Grünkohl waschen und putzen, die groben Stiele entfernen und die Blätter grob zerkleinern. Je ca. 100 g im TM 30 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen. Alternativ fertig zerkleinerten frischen Grünkohl nutzen.

    Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Schmalz 3 Min./ Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Restliche Zutaten für den Grünkohl zufügen, dabei darauf achten, dass der Grünkohl mit Wasser eben bedeckt ist und 40 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslaufgaren. Falls der Grünkohl nicht sofort ganz hinein passt, nach ca 2-3 Minuten, wenn er zusammen gefallen ist, den Rest zufügen.

    Nach 30 Minuten mit noch etwas Senf, weißem Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

    Zum Schluss 2 Eßlöffel Creme fraiche zugeben und
    30 Sek./Stufe 3 bis 5 ansteigend/Linkslauf unterheben.

    Dazu schmecken Backofenkartoffeln, je nach Geschmack mit Schinken oder fleischlos.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn Sie eine größere Menge Grünkohl zubereiten möchten, können Sie den Grünkohl in einem Topf mit dem Wasser 3 Minuten zusammenfallen lassen und in den TM umfüllen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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