Variation Pasta mit Spargelragout von satzklau. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Pasta mit Spargelragout

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Person/en

Variation Pasta mit Spargelragout

30 g Parmesan
125 g grüner Spargel, in 3 cm langen Stücken
125 g weißer Spargel, in 3 cm langen Stücken
1250 g Wasser
Salz
20 g Butter
40 Gramm Schinken
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
22 g Mehl
100 g Sahne
150 g Geflügelfond
5 g Zitronensaft

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Einfach Natürlich Party Buffet Sommer Hauptgericht 2. Gang Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Gemüsegericht Dampfgaren mit Varoma

Zubereitung

1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. 2. Beide Spargelsorten in den Gareinsatz legen. 3. Wasser, 1 TL Salz und 5 g Butter in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 4. Champignons in den VAROMA® legen, auf den Mixtopf setzen und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Spargel und Champignons warm stellen. 5. Bandnudeln in den Mixtopf geben und ca. 8 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1 bissfest garen. 6. Mixtopf leeren, dabei die Nudeln abschütten und warm stellen. 7. Schinken in den Mixtopf geben und 3 Sek./"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 4 zerkleinern. 8. 30 g Butter zugeben und 2 Min./100°/Stufe 1 andünsten. 9. 1/4 TL Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl, Sahne, Geflügelfond und Zitronensaft zugeben und 5 Min./100°/Stufe 2 aufkochen. 10. Spargel und Champignons zugeben und 3 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1 erwärmen. 11. Geriebenen Parmesan über die Pasta geben und mit dem Spargelragout servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.