Variation Spargelrisotto von Saeldja. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Spargelrisotto

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Das koche ich heute

Zutaten

5 Portion/en

Variation Spargelrisotto

75 g Parmesan
1 Bund grüner Spargel, frisch
180 g Garnelen
50 g Olivenöl
375 g Risotto-reis
45 g Weiswein trocken
900 g Wasser
2 Brühwürfel (für 0,5 l)
75 g Milch
2 Prise Kurkuma
45 g Butter

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Europäisch Frühling Hauptgericht Hauptgericht Reisgericht

Zubereitung

Leckeres Spargel-Garnelenrisotto

1. Parmesan im Mixtopf reiben: 15 Sek./ Stufe 10. Umfüllen.
2. Spitzen der Spargel abschneiden und beiseite legen.
3. Rest der Spargel mit 120 g Garnelen in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek./ Stufe 4.
4. Öl zufügen, 2 Min./ 100°C/ Stufe 1.
5. Reis, Spargelspitzen und restliche Garnelen zufügen:
3 Min./100°C/Stufe 1 vermengen. Zwischendurch mit Wein löschen.
6. Wasser und Brühwürfel /-Paste zufügen und 22 Min. / 100°C / Stufe 1 mit Gareinsatz auf dem Deckel (ohne Messbecher) kochen. Nach 5 Minuten Milch zufügen, in der das Kurkuma aufgelöst wurde.
7. Butter und Parmesan unterrühren und 2 Minuten stehen lassen.

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Tipp

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.