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Vegetarische Nudelsoße mit Gemüse

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Das koche ich heute
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Zutaten

Vegetarische Nudelsoße mit Gemüse

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini, wahlweise anderes Gemüse
  • 1 Paprika, wahlweise anderes Gemüse
  • 1 Karotte
  • 20 Gramm Rapsöl
  • 400 Gramm Milch
  • 30 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Currywürze
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Paprikawürze
  • 1 Hand voll Röstzwiebeln
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel schälen und halbieren, in den Closed lid geben
    2. Zucchini, Paprika und Karotte in gröbere Stücke schneiden, ebenfalls in Closed lid geben.
    3. Alles auf Stufe 5 ca. 20 Sekunden klein schreddern.
    4. Öl hinzugeben und die Masse auf Stufe 2 / 100 Grad/ 3 Minuten dünsten.
    5. Mehl und Milch hinzugeben und alles bei Stufe 4 / 100 Grad / 5 Minuten zu einer Soße kochen.
    6. Gewürze und Röstzwiebeln hinzugeben und alles nochmals Stufe 2 / 100 Grad / 2 Minuten kochen.

    Wahlweise können noch Champignons hinzugegeben werden. Falls euch die Soße zu dick ist, gebt ihr bei Schritt 6 bitte einfach noch etwas mehr Milch hinzu. Dasselbe gilt mit den Gewürzen, bitte schmeckt die Soße vorher ab, da dies eine persönliche Geschmackssache ist.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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