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Vegetarischer Kartoffel- Gemüseauflauf

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Gemüse

  • 1000 g Kartoffeln, schälen, in Scheiben schneiden
  • 4 Stück Möhren, schälen, in Scheiben schneiden
  • 1 Stück Paprika, würfeln
  • 300 g Champignons, vierteln
  • 200 g Käse zum überbacken
  • 1 geh. TL Brühpaste

Sauce

  • 1 Stück Zwiebel
  • 250 Gramm Creme Fine zum kochen
  • 100 Gramm Crème fraîche
  • nach Geschmack 8 Kräuter (TK)
  • 50 Gramm Mehl
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  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Eine Zwiebel und 20 g Öl in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem  Spatel nach unten schieben. Danach 3 Min./ 120 Grad/ Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.

    2. 800 ml Wasser und einen gehäuften TL Brühpaste in den Mixtopf füllen. Die Kartoffeln in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf setzen.

    3.Möhren und Paprika in den Varomabehälter, die Champignons in den Varomaeinlegeboden geben. Auf den Mixtopf setzen und 30 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen.

     

     Sauce

    1. 500 ml Garflüssigkeit, Creme fine, Creme fraiche, 1 TL Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, 8 Kräuter (TK) und Mehl in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 vermischen und 3 Min 30 Sek./ 100 Grad/ Stufe 2 aufkochen.

    Die Hälfte des Gemüses in eine hohe Auflaufform schichten, die Hälfte der Sauce darübergeben und mit der halben Portion Käse bestreuen. Dann das ganze wiederholen, evtl. etwas nachsalzen und mit Käse abschliessen.

     

    Bei 200 Grad ca. 20 Min. im Backofen überbacken.

     

    Super lecker und macht satt !!

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker… hatte Kohlrabi statt...

    Verfasst von Toulouseminitiger am 20. März 2022 - 01:49.

    Super lecker… hatte Kohlrabi statt Paprika…wird es auf jeden Fall wieder geben....für meinen Mann habe ich ein kleingeschnittenes Rauchende auf der einen Seite der Auflaufform zugegeben.

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  • Schmeckt so toll. Ich mach die Sauce immer gern...

    Verfasst von Biggi.b am 3. März 2022 - 18:49.

    Schmeckt so toll. Ich mach die Sauce immer gern mit Creme Fino uns Exquisa 0,2 % Fett.
    Mach ich auf jeden Fall wieder, mein Mann war total begeistert, trotz VegerarischSmile

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  • Sehr leckeres und super einfaches Rezept. Statt...

    Verfasst von Keltenhexe am 14. Februar 2019 - 20:28.

    Sehr leckeres und super einfaches Rezept. Statt den Pilzen habe ich Brokkolie verwendet, da meine Jungs keine Pilze essen. Den Auflauf wird es bei uns öfter geben. Danke und lieben Gruß Lol

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  • Sehr lecker Einfach in der Zubereitung und absolut...

    Verfasst von Jan2012 am 12. Juni 2017 - 22:33.

    Sehr lecker! Einfach in der Zubereitung und absolut variabel in der Gemüseauswahl!

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  • Unser Lieblingsauflauf!

    Verfasst von Ronny3012 am 30. November 2016 - 18:10.

    Unser Lieblingsauflauf!

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  • Habe ich gestern so in etwa

    Verfasst von MK6000 am 17. Juni 2016 - 16:02.

    Habe ich gestern so in etwa nachgekocht.

    sehr lecker!

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  • Super Lecker !!  Danke für

    Verfasst von Christian1980 am 6. Mai 2016 - 18:03.

    Super Lecker !!  Danke für dieses tolle Rezept ! Hatte ich vor 2 Tagen ausprobiert. Haben nicht alles aufbekommen. Am zweiten Tag war es noch leckerer ! Werde ich garantiert öfter machen. Grüße !! tmrc_emoticons.-)

     

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