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Veggie Bolognese


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Zutaten

6 Person/en

  • 200 g Tofu natur, in kleinen Würfeln
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 250 g Karotten, in Stücken
  • 300 g Zucchini, in Stücken
  • 175 g Champignons, geviertelt
  • 800 g Tomaten (Dose), geschält, gehackt und in Saft
  • 30 g Olivenöl
  • 35 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 1 EL Thymian
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, Karotten, Zucchini & Pilze in den Closed lid geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dabei mit dem Spatel mitrühren.

  2. Olivenöl zugeben und 3,5 Min/100°/Stufe 2 dünsten.

  3. Tofu zugeben und 5 Min/100°/Counter-clockwise operation/Stufe 1 weitergaren. Den Messbecher dabei nicht aufsetzen!

  4. Dose Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zugeben und 5 Min./100°/Counter-clockwise operation/Stufe 1 fertig garen.

  5. Veggie Bolognese zu Nudeln, Reis oder Brot servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Im ersten Schritt auf die Reihenfolge achten. Generell sollte beim Zerkleinern nach Härtgrad geschichtet werden. Das Härteste (Karotten) nach unten, das Weichste (Pilze) nach oben!

Nicht am Thymian sparen, er verleiht dem Gericht das tolle Aroma!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute Abend spontan für die Familie gekocht,...

    Verfasst von Loley am 10. April 2017 - 21:41.

    Heute Abend spontan für die Familie gekocht, danke sehr für das leckere Rezept!!

    Habe das Gemüse einwenig variiert und 25% mehr genommen, Garzeit angepasst - super!

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  • Hört sich gut an und wird am

    Verfasst von susabec am 1. Juni 2016 - 11:42.

    Hört sich gut an und wird am Wochenende

    ausprobiert und dann bewertet tmrc_emoticons.)

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