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Veggie Bolognese

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Person/en

  • 200 g Tofu natur, in kleinen Würfeln
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 250 g Karotten, in Stücken
  • 300 g Zucchini, in Stücken
  • 175 g Champignons, geviertelt
  • 800 g Tomaten (Dose), geschält, gehackt und in Saft
  • 30 g Olivenöl
  • 35 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 1 EL Thymian
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, Karotten, Zucchini & Pilze in den Mixtopf geschlossen geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dabei mit dem Spatel mitrühren.

  2. Olivenöl zugeben und 3,5 Min/100°/Stufe 2 dünsten.

  3. Tofu zugeben und 5 Min/100°/Linkslauf/Stufe 1 weitergaren. Den Messbecher dabei nicht aufsetzen!

  4. Dose Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zugeben und 5 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 fertig garen.

  5. Veggie Bolognese zu Nudeln, Reis oder Brot servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Im ersten Schritt auf die Reihenfolge achten. Generell sollte beim Zerkleinern nach Härtgrad geschichtet werden. Das Härteste (Karotten) nach unten, das Weichste (Pilze) nach oben!

Nicht am Thymian sparen, er verleiht dem Gericht das tolle Aroma!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Heute Abend spontan für die Familie gekocht,...

    Verfasst von Loley am 10. April 2017 - 21:41.

    Heute Abend spontan für die Familie gekocht, danke sehr für das leckere Rezept!!

    Habe das Gemüse einwenig variiert und 25% mehr genommen, Garzeit angepasst - super!

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  • Hört sich gut an und wird am

    Verfasst von susabec am 1. Juni 2016 - 11:42.

    Hört sich gut an und wird am Wochenende

    ausprobiert und dann bewertet tmrc_emoticons.)

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