Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Gemüse
  3. Walnuss Risotto mit Birne und Thymain


1 Walnuss Risotto mit Birne und Thymain

2 Hauptgerichte mit Gemüse Rezepte
3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Walnuss Risotto mit Birne und Thymain

Drucken:
Druckversion
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Walnuss Risotto mit Birne und Thymain

  • 40 g Walnusskerne
  • 50 g Greyerzer / Bergkäse
  • 80 g Knollensellerie

Walnuss Risotto mit Birne und Thymian 2

  • 3 Stück Schalotten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 250 g Risottoreis
  • Salz
  • Pfeffer
  • 80 g Weißwein
  • 1 reife Birne
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/2 Bund Thymianblättchen
  • 750 g Gemüsefond, warm
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    1
  1. Walnuss Kerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.

    Bergkäse in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sekunden Stufe 10 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen.

    Sellerie putzen, grob zerteilen, mit geschälten Schalotten in den Mixtopf geschlossen geben. 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.

    Mit Löffel nach unten schieben. Olivenöl zugeben. 3 Minuten 100 ° Stufe 1 dünsten.
  2. Reis zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Wein angießen und 5 Sekunden Linkslauf Stufe 2 verrühren.



    Den Gemüsefond zugeben und für 25 Minuten 100° C Linkslauf Stufe Sanftrührstufegaren, dabei Messbecher nicht aufsetzen.
  3. Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden.

    Butter in einer Pfanne schmelzen, Birnenspalten mit Thymianblättchen darin etwa 5 Minuten andünsten und je nach BElieben mit etwas Pfeffer bestäuben.

    Walnüsse und Käse untern den Risotto heben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Birnen und Thymian anrichten.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Oberlecker; steht oft auf unserem Speiseplan....

    Verfasst von Wolter59 am 1. August 2018 - 22:12.

    Oberlecker; steht oft auf unserem Speiseplan. Allerdings zur Zeit ohne Wein - werde Opa

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können