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Zucchini-Risotto


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Zutaten

4 Portion/en

Zucchinirisotto

  • 30 g Parmesan, o. anderen würzigen Käse
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter
  • 500 g Zucchini, in Scheiben ca. 5mm
  • 250 g Risottoreis
  • 700 g Gemüsebrühe, heiß
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 EL Petersilie, gehackt, frisch oder TK
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Closed lid, 10 Sek/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    Knoblauch und Zwiebel in den Closed lid, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    20 g von der Butter hinzufügen und 3Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Zucchini zugeben und 3 Min./100°C/Counter-clockwise operation/StufeGentle stir setting dünsten.

    Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting dünsten.

    Brühe, Salz, Pfeffer zugeben und 20 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting garen.

    Zum Schluss die restlichen 20 g Butter und den Käse mit der Petersilie mit dem Spatel unterrühren. Man kann auch alle nochmal 30 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 1 mit dem Thermi unterrühren anstatt von Hand.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Eigentlich soll es sofort serviert werden. Wenn das Risotto aber ein paar Minuten steht, wird es nochmal schlotziger, wie es so schön heißt. tmrc_emoticons.-)

Dazu passt ein schönes Stück Lachsfilet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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