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Zutaten
4 Portion/en
Zucchinigulasch
- 1000 g Zucchini, große geschält und entkernt, in 1,5 - 2 cm große Würfel
- 100 g Zwiebel, geviertelt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 1 EL Gemüsepaste, selbstgemacht, oder 1 Suppenwürfel
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 TL Zitronenschale, gerieben, oder 1TL Zittonenpaste
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 4 Stück Frankfurter
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. 100g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.
2. Mit Spatel nach unten schieben, 20 g Öl zugeben, 5 Min./ 120°C / Stufe 1 dünsten.
3. 100g Wasser, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver, 1 EL Suppenpaste oder 1 Suppenwürfel, 1 TL Salz, ca. 1/3 der geschnittenen Zucchini zugeben und 10 Min./ 100°C/ Stufe 1 dünsten.
4. in den restlichen 150g Wasser 1EL Maisstärke auflösen und zugeben, 10 Sek. Stufe 6 mixen.
5. Restliche Zucchini und 2 Paar Frankfurter in Ringe geschnittene zugeben und 8 Min./ 98°C/ "Sanftrührstufe" "Linkslauf" kochen.
6. Abschmecken und mit einem Tupfer Rahm und Gebäck servieren.
Zucchinigulasch
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich nehme eine zu groß gewordene Zucchini, schäle und entkerne sie.
100 g Wasser kann man durch Weißwein und Frankfurter durch Debreziner ersetzen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSaisonmässig, hab statt Frankfurter Schinken...
Saisonmässig, hab statt Frankfurter Schinken genommen