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Zucchinigulasch


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Zutaten

4 Portion/en

Zucchinigulasch

  • 1000 g Zucchini, große geschält und entkernt, in 1,5 - 2 cm große Würfel
  • 100 g Zwiebel, geviertelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 20 g Öl
  • 1 EL Gemüsepaste, selbstgemacht, oder 1 Suppenwürfel
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben, oder 1TL Zittonenpaste
  • 1 EL Tomatenmark
  • 250 g Wasser
  • 1 EL Maisstärke
  • 4 Stück Frankfurter
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zucchinigulasch
  1. 1. 100g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

    2. Mit Spatel nach unten schieben, 20 g Öl zugeben, 5 Min./ 120°C / Stufe 1 dünsten.

    3. 100g Wasser, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver, 1 EL Suppenpaste oder 1 Suppenwürfel, 1 TL Salz, ca. 1/3 der geschnittenen Zucchini zugeben und 10 Min./ 100°C/ Stufe 1 dünsten.

    4. in den restlichen 150g Wasser 1EL Maisstärke auflösen und zugeben, 10 Sek. Stufe 6 mixen.

    5. Restliche Zucchini und 2 Paar Frankfurter in Ringe geschnittene zugeben und 8 Min./ 98°C/ SanftrührstufeLinkslauf kochen.

    6. Abschmecken und mit einem Tupfer Rahm und Gebäck servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich nehme eine zu groß gewordene Zucchini, schäle und entkerne sie.
100 g Wasser kann man durch Weißwein und Frankfurter durch Debreziner ersetzen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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