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Zucchininudeln mit Tomatenpesto


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Zutaten

4 Portion/en

Zucchininudeln

  • 2 Stück Zucchini, groß

Tomatenpesto

  • 120 Gramm getrocknete Tomaten, In Öl eingelegt
  • 50 Gramm Pinienkerne, roh oder besser geröstet
  • 25 Gramm Basilikum, frisch
  • 5 Esslöffel Olivenöl, nativ
  • 8 Esslöffel Wasser
  • Salz & Pfeffer
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zucchininudeln
  1. Mit einem Spiralschneider Zucchininudeln herstellen
    Diese gibt es in Supermärkten im Fertigsalat-Regal oft auch schon fertig zu kaufen.
  2. Tomatenpesto
  3. Alle Zutaten für das Pesto im Closed lid kalt auf Stufe 8 für ca. 15 Sekunden pürieren.
    Je nachdem, wie cremig man das Pesto mag, auch länger.
    Eventuell zwischendurch das Pesto mit dem Spatel nach unten schieben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich mag auch gerne noch eine Knoblauchzehe mitpüriert.

Nudeln mit Pesto werden kalt gegessen. Ideal für den Sommer, als Vorspeise für 6 Personen oder als leichtes Mittagsgericht für 4 Personen.

Natürlich schmeckt das Pesto auch zu normalen Spahetti oder auch verfeinert mit gebratenen Garnelen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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