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Zucchinipuffer mit Apfelmus


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Zutaten

4 Portion/en

Zucchinipuffer mit Apfelmus

Teig

  • 2 Zucchini (mit oder ohne Schale), ca. 850 g, in Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Mehl
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Kartoffelstärke, optional
  • Öl oder Fett, zum Ausbacken
  • Apfelmus, nach Belieben

  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Zucchinipuffer mit Apfelmus
  1. Zucchini und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf wiederholen, je nachdem wie fein man die Puffer möchte.

    Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 3 vermengen. Je nach Bedarf kann noch etwas Stärke zur besseren Bindung dazu gegeben werden.

    Nun Öl oder Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Ich nehme dazu einen Suppenschöpfer. Bei mittlerer Hitze ausbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu lieben wir Apfelmus.

Dem Teig kann je nach Wunsch auch Speck zugefügt werden, dann ist der Geschmack etwas pikanter.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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