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Zucchinipuffer


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Zutaten

12 Stück

Zucchinipuffer

  • 500 g Zucchini, in Stücken
  • 1 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Mehl, Dinkelvollkorn
  • 2 Stück Eier
  • 2 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zucchinipuffer
  1. Zucchini in den Mixtopf geschlossen geben und 7 sec / Stufe 4 zerkleinern

    Die zerkleinerten Zucchini in den Garkorb geben und gut abtropfen lassen oder in ein sauberes Spueltuch geben und ausdruecken.

    Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben, 5 sec / Stufe 5 zerkleinern, zu den Zucchini umfüllen.

    Mehl, Eier, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen geben und 15 sec /  Modus „Teig kneten“ gut vermischen, bis ein glatter Teif entsteht.

    Zucchini und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen zu den Teig dazugeben und alles ca 15 sec / Linkslauf / Stufe 4 verrühren.

    In einer Pfanne Fett erhitzen und 2 EL Teig pro Puffer hineingeben und etwas auseinander streichen. Die Puffer goldbraun braten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch einen Teil der Zucchini durch Karotten ersetzen oder fein geriebene Kartoffeln verwenden.

Dazu kann veganes Karotten Tatar serviert werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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