3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Zucchinirisotto mit Speck


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Zucchinirisotto mit Speck

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter
  • 50 g Speckwürfel
  • 500 g Zucchini, in Scheiben
  • 250 g Risottoreis
  • 700 g Fleischbrühe, heiß
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 EL Petersilie, gehackt
5

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 15-20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 20 g Butter und Speckwürfel zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  4. Zucchinischeiben zugeben und 3 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufe weiter dünsten.
  5. Reis zugeben und 3 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufe dünsten.
  6. Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufe ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
  7. Restliche Butter, Parmesan und Petersilie mit dem Spatel vorsichtig unterheben und sofort servieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Rezept aus Finessen
pro Portion: kJ 1764; kcal 422, EW 13 g; KH 52 g; F 17 g


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Ich habe das Rezept schon häufig gemacht. Immer...

    Verfasst von Schleckermamschi am 5. August 2022 - 13:22.

    Ich habe das Rezept schon häufig gemacht. Immer sehr lecker und ruckzuck aufgegessen. Meist muss ich den Mixtopf danach schrubben, aber richtig angebrannt ist es noch nie.

    Manchmal lasse ich den Speck weg, verwende Gemüsebrühe statt Fleischbrühe und rühre am Ende kleingeschnittenen Räucherlachs unter. Der zieht dann schnell gar. Glaube das habe ich auch aus einem Finessenheft oder hier aus der Rezeptwelt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Habs schon mehrmals gemacht, kam...

    Verfasst von volleykatze am 21. April 2021 - 21:41.

    Super lecker. Habs schon mehrmals gemacht, kam immer gut an

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker. Gibt es wieder!

    Verfasst von lilatina am 18. September 2018 - 19:20.

    Sehr, sehr lecker. Gibt es wieder!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ist ein Rezept aus Finessen. Sollte man...

    Verfasst von Marotti am 28. August 2018 - 16:26.

    Das ist ein Rezept aus Finessen. Sollte man vielleicht fairnesshalber dazuschreiben

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können