Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 27.08.2018
geändert: 07.09.2018
Zutaten
Zucchinirisotto mit Speck
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Butter
- 50 g Speckwürfel
- 500 g Zucchini, in Scheiben
- 250 g Risottoreis
- 700 g Fleischbrühe, heiß
- 1/2 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 EL Petersilie, gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan in den Mixtopf geben, 15-20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Butter und Speckwürfel zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Zucchinischeiben zugeben und 3 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" weiter dünsten. - Reis zugeben und 3 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dünsten.
- Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
- Restliche Butter, Parmesan und Petersilie mit dem Spatel vorsichtig unterheben und sofort servieren.
Tipp
Rezept aus Finessen
pro Portion: kJ 1764; kcal 422, EW 13 g; KH 52 g; F 17 g
pro Portion: kJ 1764; kcal 422, EW 13 g; KH 52 g; F 17 g
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Ich habe das Rezept schon häufig gemacht. Immer sehr lecker und ruckzuck aufgegessen. Meist muss ich den Mixtopf danach schrubben, aber richtig angebrannt ist es noch nie.
Manchmal lasse ich den Speck weg, verwende Gemüsebrühe statt Fleischbrühe und rühre am Ende kleingeschnittenen Räucherlachs unter. Der zieht dann schnell gar. Glaube das habe ich auch aus einem Finessenheft oder hier aus der Rezeptwelt.
Super lecker. Habs schon mehrmals gemacht, kam immer gut an
Sehr, sehr lecker. Gibt es wieder!
Das ist ein Rezept aus Finessen. Sollte man vielleicht fairnesshalber dazuschreiben