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ACILI EZME - SCHARFE TÜRKISCHE GEWÜRZPASTE


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Zutaten

4 Person/en

Zutatenliste

  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück rote Zwiebel, in Stücken
  • 2 Stück Tomaten, in Stücken
  • 3-4 Stück rote Spitzpaprika, (ca. 300 g)
  • 5-6 Stück rote Chilischoten, frisch, (scharf)
  • 25 Gramm Petersilie, TK, oder frische
  • 10 Gramm Zitronensaft
  • 40 Gramm Granatapfelsirup
  • 10 Gramm Sumach
  • 5 Gramm Minze, getrocknet, gehackt, (1 Esslöffel)
  • 100 Gramm Paprikamark, scharf, (Aci Biber Salcasi)
  • 20 Gramm Tomatenmark
  • 10 Gramm Olivenöl
  • etwas Salz, fein
  • etwas Pfeffer
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten (Spitzpaprika und Chilischoten entkernt) der Reihe nach in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel herunterschieben und den Zerkleinerungsvorgang 2x wiederholen.

    Anschliessend die Masse in den Gareinsatz oder in ein Sieb geben und mindestns 1 Stunde abtropfen lassen, so dass eine Paste entsteht.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ezme schmeckt super zu Fleisch, als Dip, zu Börek oder auf Baguette!

Achtung: Suchtfaktor!

Granatapfelsirup, Sumach, scharfes Paprikamark (Aci Biber) und getrocknete Minze (siehe beigefügtes Foto) bekommt ihr gut und günstig beim türkischen Supermarkt! Tomaten, Paprika, Peperoni und Chilischoten natürlich auch.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super lecker! Ich habe allerdings die Chilischoten...

    Verfasst von Sunnyflower885 am 10. März 2024 - 19:30.

    Super lecker! Ich habe allerdings die Chilischoten weggelassen tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Megalecker ...

    Verfasst von nietsi am 18. November 2020 - 17:41.

    Megalecker Wink

    Schmeckt so gut wie im Urlaub. Danke für das Rezept Smile

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  • Sehr lecker,ich hatte es im Türk.Restaurant...

    Verfasst von Orion2008 am 12. Februar 2020 - 19:40.

    Sehr lecker,ich hatte es im Türk.Restaurant gegessen und es hat mir sehr gut geschmeckt,darum habe ich das Rezept gesucht gespeichert und gleich ausprobiert und es schmeckt mir noch besser,Danke für das Einstellen des Rezeptes

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  • Hi, wie lange kann ich es im Kühlschrank...

    Verfasst von Zuzu89 am 3. Dezember 2019 - 10:00.

    Hi, wie lange kann ich es im Kühlschrank aufbewahren?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Schmeckt wie beim Türken! Ich liebe...

    Verfasst von Ulchen am 23. Juli 2019 - 13:08.

    Super lecker! Schmeckt wie beim Türken! Ich liebe es!
    Danke für das Rezept!Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genial👍😋...

    Verfasst von thermogülo am 9. Dezember 2018 - 19:55.

    Genial👍😋
     Modus „Teig kneten“

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  • Emirelisa: Dann lasst es euch gut schmecken

    Verfasst von SylvieH am 8. August 2018 - 10:23.

    Emirelisa: Dann lasst es euch gut schmecken Smile

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  • Mmhhhhh das kenne ich. Habe es gleich gespeichert....

    Verfasst von Emirelisa am 7. August 2018 - 18:15.

    Mmhhhhh das kenne ich. Habe es gleich gespeichert. Schmeckt sicher lecker 🤤.
    Werde es bald ausprobieren.
    LG

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