Andi's intensive Aioli von source. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Andi's intensive Aioli

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Portion/en

Andi's intensive Aioli

4 Zehen Knoblauch
0,5 Teelöffel Salz, getrichen
0,5 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Senf, nach Geschmack
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Stück Ei
250 Gramm Rapsöl

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Italienisch

Zubereitung

Aioli selber mixen

Den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufen 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft und Ei dazugeben und
10 Sek./Stufe 5 vermischen.

Auf 15 Min./Stufe 3,5 stellen und das Öl gaaaaaanz langsam durch den Deckel (Messbecher bleibt drauf) in den Topf laufen lassen. Ich nehme mir gerne dazu bis zu 15 Minuten Zeit. Wenn sich am Messbecher kleine Tropfen bilden, die dann in den Topf fallen, ist es das richtige Tempo.

Auskratzen - Fertig! Guten Appetit!

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich mag es kräftig, daher wird diese Aioli nicht jedem schecken. Wer es aber intensiv mag, der wird hier glücklich. Smile

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.