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Apfel-Gewürz-Ketchup


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Apfel-Gewürz-Ketchup

  • 200 g Äpfel, in Vierteln
  • 500 g Tomaten, in vierteln
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Apfelessig
  • 20 g Honig
  • 2 Gewürznelken
  • 1 Lorberblatt
  • 30 g Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Paprikapulver edelsüß nach belieben
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1.  Zuerst wäscht und schälst du die Äpfel, die Tomaten und die Zwiebeln und schneidest sie in Stücke. Dann zerkleinerst du sie im Closed lid 5 Sekunden/Stufe 5.

     

    2.  Nun gibst du den Apfelessig und den Honig mit dem Lorbeerblatt und den Gewürznelken dazu und kochst die Mischung anschließend 30 Minuten/60 Grad/Stufe 1.

     

    3.  Jetzt kannst du Lorbeerblatt und Nelken wieder herausnehmen und das Tomatenmark hinzufügen. Setz den Messbecher ein und püriere den Ketchup 30 Sekunden/Stufe 10.

     

    4.  Nun würzt du den Ketchup nach deinem Geschmack, verrührst ihn noch einmal mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 7 und füllst ihn dann in sterilierte Gläser um.

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Tipp

An guadn


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, das Ketchup ist zwar

    Verfasst von Larsinr1 am 5. September 2016 - 14:25.

    Hallo,

    das Ketchup ist zwar etwas dünn ( kann ja auch an meinen Tomsten liegen) aber geschmacklich 1a

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