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Apfelkren / Apfelmeerrettich

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Apfelkren

  • 500 Gramm Äpfel, geschält, entkernt
  • 10 Gramm Butter
  • 1/2 Stück Zitrone, Saft davon
  • 1 EL Zucker
  • 20 Gramm Meerrettich, frisch
  • 1 Spritzer Essig, Apfelessig
  • 500 Gramm Wasser
  • etwas Salz
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  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 500 Gr. Wasser, Butter, Zitronensaft und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben, verschließen, Varoma aufsetzen, geviertelte Äpfel in den Varoma geben, Deckel schließen und 12 Min./Varoma/St. 1 dämpfen.

    Mixtopf geschlossenleeren, Äpfel und geschälten Kren in den Mixtopf geschlossengeben und10 Sek./St. 10 mit aufgesetztem Messbecher zerkleinern. Zum Schluss 1 Spritzer Essig zugeben und nochmals kurz auf St. 4 verrühren. Ggf. mit etwas Salz nachwürzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt zu fast allen gekochten Fleischarten, auch lecker zur Brotzeit zum Geräucherten oder gekochtem Schinken.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von marflotho am 3. Oktober 2016 - 07:14.

    Sehr lecker.

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  • Bei uns gibt es heute

    Verfasst von topolinchen am 11. Oktober 2015 - 13:43.

    Bei uns gibt es heute Tafelspitz. Auf den Apfelkren bin ich durch ein Laferrezept gekommen. Diese Variante ist super lecker. Danke dafür!

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