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Bärlauchbutter


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Zutaten

1 Portion/en

Bärlauchbutter

  • 250 g Butter, Stücke, Zimmertemperatur
  • 50-100 g Bärlauch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl, oder anderes Öl
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Knoblauch, nach Wunsch
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    am besten am Vortag zubereiten
  1. gewaschenen und getrockneten Bärlauch (Menge nach gewünschter Geschmacksintensität, ich nehm immer ca 80 g) mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Closed lid geben,

    10 Sek./ Stufe 5 zerkleinern - mit dem Spatel nach unten schieben

     

  2. Öl und Butter in Stückchen in den Closed lid dazugeben,

    20 Sekunden/ Stufe 4 vermischen

    abschmecken, ggf etwas Knobi zum Geschmacksverstärken

     

  3. ich bereite die Butter entweder am Vortag zu, oder fülle sie in Eiswürfelbehälter um, damit für die Sommergrillsaison immer frische Butter da ist

    Die gefrorenen Bärlauchbutterwürfel fülle ich in einen Gefrierbeutel um

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich bereite die Butter entweder am Vortag zu, oder fülle sie in Eiswürfelbehälter um, damit für die Sommergrillsaison immer frische Butter da ist

Die gefrorenen Bärlauchbutterwürfel fülle ich in einen Gefrierbeutel um.

 

Frischen Bärlauch gibts im Frühling an vielen Stellen im Wald.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt super gut. Habe noch etwas Chillischote...

    Verfasst von Jeannylausmausl am 15. April 2017 - 19:16.

    Schmeckt super gut. Habe noch etwas Chillischote dazugegeben. Ich habe die Bärlauchbutter in Silikoneiswürfelbehälter gestrichen und eingefroren, dann hab ich immer portionsweise eine parat. Danke für das Rezept Smile

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  • Tolles Rezept, habe noch einen Schuss...

    Verfasst von Nonnie am 12. April 2017 - 12:27.

    Tolles Rezept, habe noch einen Schuss Mineralwasser dazu gegeben

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  • OMG! ...

    Verfasst von Dondolo am 31. März 2017 - 19:52.

    OMG!
    Meine erste Bärlauchbutter im Bimby. Sie ist perfekt geworden. Und es wird im TM auch kein Gematsche, was man mühsam vom Rand kratzen muss.
    Danke für das tolle Rezept!

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  • Super idee! Wird gleich

    Verfasst von Neis78 am 22. April 2016 - 17:18.

    Super idee! Wird gleich gemacht!

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  • Habe es die Tage gemacht,

    Verfasst von MorlockMainz78 am 18. April 2016 - 01:03.

    Habe es die Tage gemacht, schwierig wurde es beim gehäuften EL Olivenöl.  tmrc_emoticons.;-)

    Bin mal gespannt wie es schmecht.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Dragonlady1978 am 17. April 2016 - 20:32.

    Sehr lecker

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  • Habe deine Bärlauchbutter

    Verfasst von Rafa 1234 am 11. April 2016 - 12:08.

    Habe deine Bärlauchbutter schon das zweite Mal gemacht. Super lecker

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  • Sehr lecker

    Verfasst von andrafd am 10. April 2016 - 22:32.

    Sehr lecker

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  • Super schnell und einfach.

    Verfasst von SuzyQ am 10. April 2016 - 19:25.

    Super schnell und einfach. Und sehr lecker obendrein.

    VG, Susanne

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  • Super lecker

    Verfasst von 000Svenja240 am 9. April 2016 - 13:33.

    Super lecker

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  • Sehr sehr lecker! Vielen Dank

    Verfasst von maggifrei am 5. April 2016 - 12:17.

    Sehr sehr lecker! Vielen Dank für den Tipp mit dem Einfrieren. tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und eine tolle

    Verfasst von Minau am 3. April 2016 - 11:15.

    Sehr lecker und eine tolle Idee. Mit verschiedene Kräuter ebenso.

    Wenn du Angst vor Butter hast - nimm Sahne! (Julia Child)

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