3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Barbecue Sauce Kansas City Style


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

0 Liter

Schritt 1 a Trockengewürze

  • 126 g braune Zucker
  • 10 g Knoblauch, granuliert
  • 5 g Cumin, gemahlen
  • 2 g Piment
  • 8 g Pfeffer, schwarz
  • 2 g Salbei, gemahlen
  • 2 g Seleriesaat2
  • 2 g Zwiebeln, granuliert1/4
  • 0,25 TL Anis, gemahlen
  • 0.25 TL Zimt, gemahlen

Schritt 2 - 1. Flüßigkeiten

  • 3 EL Apfelsaft, naturtrüb
  • 0,160 Liter Apfelessig
  • 4 EL Sojasauce dunkel, (nicht Kikkoman!)

Schritt 3 - Die Krönung

  • 1800 g Ketchup, (ca. 3-1/2 500ml Flaschen)
  • 180 g Honig, (Blütenhonig)
  • 3 EL Hunt's Chipotle-Garlic Sauce4
  • 4 TL Hickory Liquid Smoke, (über Internet erhältlich)
  • 60 g Melasse
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    So geht's:
  1. Schritt 1: Schritt 1 Zutaten inMixtopf geschlossen 8 Sek./St. 10 pulverisieren.


     

  2. Schritt 2: Schritt 2 Zutaten zugeben und Varoma/5 Min./St. 3 rühren.


     

  3. Schritt 3: Schritt 3 Zutaten im Mixtopf geschlossen zugeben, Messbecher drauf und 30 Sek./St. 4 rühren.  Danach, 100°/18 Min./St. 3,5 kochen.


     

  4. Schritt 4: 4 heiß ausgespülte Flaschen mit der Sauce auffüllen, Deckel drauf, und wie bei Marmelade, 5 Minuten auf dem Kopf stellen

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Als ex-Kansas City Boy bin ich mit BBQ groß geworden.  Dieser sauce ist typisch für meine "alte Heimat". Man kann es variieren wie die Fantasie es gerne möchte! Probiere mal O-Saft anstatt Apfelsaft, oder eine Asiatische Chili-Knoblauch Sauce anstatt die Hunt's Chipotle. Viel Spaß beim Einkochen und den nächsten Grillabend. "Barbecue, it's not just for breakfast anymore"!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • size 12ptSchmeckt die denn so wie die guy fieri...

    Verfasst von Sari92 am 19. Mai 2017 - 21:03.

    [size= 12pt]Schmeckt die denn so wie die guy fieri bbq sauce kansas city?[/size]

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für die

    Verfasst von erikay am 1. August 2015 - 17:05.

    Vielen Dank für die Antwort.

    Dann werde ich mal in's Kaufland gehen.

    Schönes Wochenende

    Erikay

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo sirpeter, Um ein Rezept

    Verfasst von Vorwerk Moderationsteam am 31. Juli 2015 - 17:33.

    Hallo sirpeter,

    Um ein Rezept zu ändern, müssen Sie angemeldet sein. Öffnen Sie die Rezeptansicht. Klicken Sie nun auf den gewünschten zu ändernden Bereich und Sie können in den Bearbeitungsmodus des Rezepts wechseln und Ihre Änderungen vornehmen. Wichtig: Vergessen Sie nicht am Schluss zu speichern, da Ihre Änderungen sonst nicht übernommen werden.

    Weitere Tipps und nützliche Informationen rund um die Nutzung der Rezeptwelt finden Sie in der Rubrik „Hilfe“.

    Viele Grüße vom Thermomix Moderationsteam

     

    Vorwerk Moderationsteam

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Erikay, oh je! Ich muss

    Verfasst von sirpeter am 31. Juli 2015 - 17:28.

    Hallo Erikay,

    oh je! Ich muss unbedingt beim Thermomix anrufen um zu erfahren, wie ich meine Rezeptangaben korrigieren kann; sorry for the confusion!  Also, richtig ist: Apfelessig ist 160ml und Apfelsaft ist 3 Eßl. = 45ml.. Hunt's Chipotle-Garlic Sauce bekomme ich bei uns in Kaufland.  Eine Alternative die ich schon mal probiert habe ist "Cholula Chili Garlic Hot Sauce", habe ich auch im Kaufland bekommen. Beide kann man notfalls auch über Internet erhalten. Entschuldige, dass ich deine Nachricht so spät entdeckt habe!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo  Peter, möchte deine

    Verfasst von erikay am 12. Mai 2015 - 19:57.

    Hallo  Peter,

    möchte deine Soße gern ausprobieren.

    Hätte aber noch zwei Fragen hierzu.

    Die Hunts Chipotle Garlic Sauce, bekomme ich diese auch übers Internet

    oder besser noch, gibt es eine Alternative?

    Apfelsaft schreibst du sind 160ml und der Essig dann auch, oder?

    Danke Erikay

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Nachruf: Das Rezept ergibt

    Verfasst von sirpeter am 23. März 2014 - 10:14.

    Nachruf: Das Rezept ergibt eine Menge von 4 x 500ml Flaschen (die 3 Ketchup Flaschen + 1 weiteres). Die Angabe bei der Apfelsaft sollte 160ml sein; das Programm erlaubt keine Korrektur! Sorry!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können