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Barbeque Soße (wenig Zucker)


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Zutaten

1 Portion/en

Barbeque Sosse

  • 55 g Schinkenwürfel
  • 50 g Zucker braun
  • 45 g Balsamico-Essig, dunkel
  • 100 g Tomatenmark 3-fach konzentriert
  • 40 g Honig
  • 20 g Essig
  • 100 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Chili, je nach geschmack
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Barbeque Sosse
  1. 1.) Die Schinkenwürfel in den Closed lid geben und 4 Minuten Stufe 1 bei Varoma dünsten.

    2.) Den braunen Zucker und den Balsamico-Essig mit den den Closed lidgeben und weiter 4 Minuten bei Stufe 1 im Varoma köcheln.

    3.) Die Restlichen Zutaten in den Closed lid geben, bei Stufe 1 im Varoma weitere 2 Minuten köcheln.

    4.) Das ganze bei Stufe 10, 10 - 20  sec.  Mixen.

     

    Wer mag kann Chilipulver dazugeben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Durch die gedünsteten Schinkenwürfel schmeckt die Barbeque Sosse rauchig.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Stimmt, bei dem Vergleich

    Verfasst von kardamomi am 21. August 2015 - 22:08.

    Stimmt, bei dem Vergleich hast du natürlich recht. tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo,  nimmt man aber ganz

    Verfasst von Krebs76 am 21. August 2015 - 15:18.

    Hallo, 

    nimmt man aber ganz normalen Tomaten Ketchup, habe ich noch mehr Zucker drin. Da die fertigen Ketchup leider viel Zucker enthalten, und somit ist diese barbeque soße mit wenig Zucker. 

    Aber danke für dein Kommentar!

    Gruß Krebs76 

     

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  • Hallo! Bei dem Rezept

    Verfasst von kardamomi am 21. August 2015 - 13:53.

    Hallo!

    Bei dem Rezept errechne ich 410g Gesamtgewicht.

    dann gibst du 50g  Zucker zu und 45g Balsamico. Der Essig enthält nochmal ca. 15 g.

    Also sind im Rezept 65g Zucker, insgesamt 16% !

    Das würde ich jetzt nicht als "wenig" bezeichnen.

    Trotzdem liebe Grüße

    kardamomi

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