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1 Barbeque Soße (wenig Zucker)

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Barbeque Soße (wenig Zucker)

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Barbeque Sosse

  • 55 g Schinkenwürfel
  • 50 g Zucker braun
  • 45 g Balsamico-Essig, dunkel
  • 100 g Tomatenmark 3-fach konzentriert
  • 40 g Honig
  • 20 g Essig
  • 100 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Chili, je nach geschmack
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  • 6
    20min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Barbeque Sosse

  1. 1.) Die Schinkenwürfel in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Minuten Stufe 1 bei Varoma dünsten.

    2.) Den braunen Zucker und den Balsamico-Essig mit den den Mixtopf geschlossengeben und weiter 4 Minuten bei Stufe 1 im Varoma köcheln.

    3.) Die Restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben, bei Stufe 1 im Varoma weitere 2 Minuten köcheln.

    4.) Das ganze bei Stufe 10, 10 - 20  sec.  Mixen.

     

    Wer mag kann Chilipulver dazugeben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Durch die gedünsteten Schinkenwürfel schmeckt die Barbeque Sosse rauchig.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Stimmt, bei dem Vergleich

    Verfasst von kardamomi am 21. August 2015 - 22:08.

    Stimmt, bei dem Vergleich hast du natürlich recht. tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo,  nimmt man aber ganz

    Verfasst von Krebs76 am 21. August 2015 - 15:18.

    Hallo, 

    nimmt man aber ganz normalen Tomaten Ketchup, habe ich noch mehr Zucker drin. Da die fertigen Ketchup leider viel Zucker enthalten, und somit ist diese barbeque soße mit wenig Zucker. 

    Aber danke für dein Kommentar!

    Gruß Krebs76 

     

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  • Hallo! Bei dem Rezept

    Verfasst von kardamomi am 21. August 2015 - 13:53.

    Hallo!

    Bei dem Rezept errechne ich 410g Gesamtgewicht.

    dann gibst du 50g  Zucker zu und 45g Balsamico. Der Essig enthält nochmal ca. 15 g.

    Also sind im Rezept 65g Zucker, insgesamt 16% !

    Das würde ich jetzt nicht als "wenig" bezeichnen.

    Trotzdem liebe Grüße

    kardamomi

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