Bechamelsauce de Luxe von Armon. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bechamelsauce de Luxe

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Liter

Bechamelsauce de Luxe

1 Zwiebel
100 g Sellerie
100 g Mehl Type 405
1 Liter Milch
5 Pimentkörner, angedrückt
10 Pfefferkörner, schwarz, angedrückt
1 Knoblauchzehe
2 Lorbeerblätter
1 Prise Muskat, frisch gerieben
1/2 Bund Petersilie, frisch
1/2 gestr. TL Salz, fein
80 g Butter

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Bechamelsaue de Luxe

1. Zwiebel, Knoblauch,Sellerie und Petersilie in den

geben 5 sek / Stufe 5 zerkleinern.

2. Butter hinzugeben 3 min / Varoma / Stufe 1 andünsten

3.Mehl und Gewürze hinzufügen 3 Min/ 100 Grad/

/ Stufe 1

4. Die Milch aufgießen und 8 min /100 Grad /

/ Stufe 1 kochen

5. Alles durch ein Sieb durchdrücken fertg....

Guten Appetit

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.