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beschwipste Himbeer-Konfitüre und vor allem: Himbeer-Likör


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Zutaten

0 Portion/en

zum Ansetzen des Likörs

  • 1 Packung TK-Himbeeren, von boFro......
  • 2 Flaschen Gin
  • 400 g Kandis-Zucker
  • 1 großer, hoher Rumtopf aus Keramik

Konfitüre

  • 2 Zitronen, Saft davon
  • 1 Limette, Saft davon
  • 1 Päckchen Gelierzucker 2:1, 500g, 2:1
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Ansetzen des Likörs
  1. Alle Zutaten im Keramik-Topf (TK-Früchte ruhig TK lassen...)vermischen und 6-8 Wochen kühl und dunkel (im Keller) durchziehen lassen.

    Ich empfehle echt die TK-Früchte von boFr....., die bleiben 1a in Form und geben supi Geschmack ab....

  2. Likör filtern und Konfitüre zubereiten
  3. Nach den 6-8 Wochen den Hinbeer-Mix durch ein ganz normales Metall-Sieb filtern und den Likör in Flaschen abfüllen (etwa 4x 0,2-0,25ml Flaschen).

    Früchte dabei auffangen und mit Rest-Flüssigkeit und 1 Pä. Gelierzucker (500g) in den Closed lid geben.

  4. Zironen- und Limettensaft hinzugeben und 10sec./Stufe 5 pürieren.

  5. Dann 10-15min./100°/Stufe 2 aufkochen, ohne Messbecher.

  6. Kochend heiße Konfitüre in sterile Schraubgläser füllen, 2min. über Kopf abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

    Wölben sich die Deckel nach dem Erkalten nach innen - alles i.O. - die Konfitüre ist kühl gelagert mehrere Monate haltbar.

    Wenn nicht - Konfitüre bitte innerhalb weniger Wochen verbrauchen tmrc_emoticons.-)

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Tipp

[[wysiwyg_imageupload:18899:]]TK-Früchte austauschbar in Erdbeer-, Heidelbeer-, Früchte-Mix- etc. ...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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