THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
0 Portion/en
zum Ansetzen des Likörs
- 1 Packung TK-Himbeeren, von boFro......
- 2 Flaschen Gin
- 400 g Kandis-Zucker
- 1 großer, hoher Rumtopf aus Keramik
Konfitüre
- 2 Zitronen, Saft davon
- 1 Limette, Saft davon
- 1 Päckchen Gelierzucker 2:1, 500g, 2:1
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Alle Zutaten im Keramik-Topf (TK-Früchte ruhig TK lassen...)vermischen und 6-8 Wochen kühl und dunkel (im Keller) durchziehen lassen.
Ich empfehle echt die TK-Früchte von boFr....., die bleiben 1a in Form und geben supi Geschmack ab....
Nach den 6-8 Wochen den Hinbeer-Mix durch ein ganz normales Metall-Sieb filtern und den Likör in Flaschen abfüllen (etwa 4x 0,2-0,25ml Flaschen).
Früchte dabei auffangen und mit Rest-Flüssigkeit und 1 Pä. Gelierzucker (500g) in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Zironen- und Limettensaft hinzugeben und 10sec./Stufe 5 pürieren.
Dann 10-15min./100°/Stufe 2 aufkochen, ohne Messbecher.
Kochend heiße Konfitüre in sterile Schraubgläser füllen, 2min. über Kopf abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
Wölben sich die Deckel nach dem Erkalten nach innen - alles i.O. - die Konfitüre ist kühl gelagert mehrere Monate haltbar.
Wenn nicht - Konfitüre bitte innerhalb weniger Wochen verbrauchen
Ansetzen des Likörs
Likör filtern und Konfitüre zubereiten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
[[wysiwyg_imageupload:18899:]]TK-Früchte austauschbar in Erdbeer-, Heidelbeer-, Früchte-Mix- etc. ...
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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