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Bolognese (vegan) mit Grünkern

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Bolognese (vegan) mit Grünkern

  • 160 g Grünkern, (ganze Körner)
  • 130 g Zwiebeln, halbiert
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 100 g Karotten, in Stücken
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 EL Balsamico
  • 40 g Tomatenmark
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, (für 0.5l Wasser)
  • 500 g passierte Tomaten
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung
  1. Grünkern in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 schroten und umfüllen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Öl zugeben, 3 Min./120 Grad/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  4. Sellerie und Karotten hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  5. Grünkernschrot, Salz, Oregano, Thymian, Balsamico, Tomatenmark, Wasser, Gemüsebrühe, passierte Tomaten hinzufügen, ca. 35 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe garen.
  6. Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hatte keinen Sellerie, aber hat trotzdem sehr gut...

    Verfasst von artgerecht am 20. Juli 2023 - 19:28.

    Hatte keinen Sellerie, aber hat trotzdem sehr gut geschmeckt. Statt passierte Tomaten habe ich gestückelte Tomaten genommen. Außerdem noch Chili zugefügt und Mais.

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  • prinzessin100: das freut mich sehr zu hören

    Verfasst von AliPollard am 5. Mai 2021 - 09:31.

    prinzessin100: das freut mich sehr zu hören tmrc_emoticons.-)

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  • Richtig leckeres Gericht! Vor allem ist es soooo...

    Verfasst von prinzessin100 am 2. Dezember 2020 - 17:48.

    Richtig leckeres Gericht! Vor allem ist es soooo schnell gemacht!

    Danke! Smile

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  • sternenschweife: das freut mich! Meine Tochter...

    Verfasst von AliPollard am 29. November 2018 - 09:23.

    sternenschweife: das freut mich! Meine Tochter liebt das Rezept auch, obwohl sie eine leidenschaftliche Fleischesserin ist. tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker

    Verfasst von sternenschweife am 12. März 2018 - 13:37.

    Sehr lecker

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